Pollisten /
Vin /
Hvitvin /
Italia /
Trentino-Alto Adige /
Alto Adige (Südtirol)

Südtiroler Sauvignon Lahn

Name: Südtiroler Sauvignon Lahn
SKU: 4124001
Price: 245.100000 NOK

87 POENG

Varenummer: 4124001

Utvalg: Bestillingsutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 245.10 kr

87 POENG

En fyldig og aromatisk riesling som tåler 5-6 år

2023-årgang Smakt 20. januar 2025

4.0/5

BRUKERE
EVALUERING

Produsent

San Michele Appiano

Importør

Gaia Wine & Spirits AS

Land

Italia

Område

Trentino-Alto Adige

Underområde

Alto Adige (Südtirol)

Årgang

2023

Produktklasse

Hvitvin

Råstoffer

Sauvignon Blanc 100%

Alkoholprosent

13.5 % vol.

Sukker

< 3 gram per liter

Syre

5.8 gram per liter

Farge / lukt

Gulgrønn. Fersk med svakt petroleum god syrlig karakter, aromatisk

Smak

Stor og fyldig kjøttfull smak med fin sødme og pen syre, godt med stoff, lang

Bruksområde

Sjømat

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

08. mars 2023

En tørr og stofflig svakt bitter utgave av denne vinen som tåler 4-5 år (2022)

87 POENG

Farge og duft: Gul. God ferskhet og syrlighet, floral og intens

Smak: Fyldig med god frukt fin syre, fine lette bittertoner, tørr

Bruksområde: Vegetar
11. mars 2020

En flott sauvignon som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2019)

90 POENG

Farge og duft: Lys gul. Intens druetypisk duft.

Smak: Stor og god munnfølelse, flott frukt, god sødme, fin syre, god fedme, lang ettersmak.

Bruksområde: Laks, ørret, lyst kjøtt, salater, vegetar.
02. mars 2019

En flott sauvignon som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp. (2018)

88 POENG

Farge og duft: Lys gul. Lett og elegant med syrlig frukt og blomster.

Smak: God og rund men også frisk med fint bitterpreg, god tørrhet, sitter lenge.

Bruksområde: Røykelaks, asparges med hollandaisesaus.
12. juni 2018

En herlig utgave av denne klassikeren som tåler 4-5 år. Meget godt kjøp. (2017)

88 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. God fedme, fint druepreg, kjøttfull frukt.

Smak: Fyldig og rund med god syrefriskhet, god kjøttfull karakter, lang syrlig fruktpreg i finishen.

Bruksområde: Laks, vegetar.
19. april 2016

En flott vin som tåler 5. Meget godt kjøp. (2015)

88 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Elegant med fine urtetoner, mineraler, blomster.

Smak: Fyldig med flott frukt, god fedme, fin syre, sitter godt og lenge.

Bruksområde: Laks, salater.
28. april 2015

En ganske mektig men også veldig god vin som tåler 4-5. Meget godt kjøp. (2014) (2005)

88 POENG

Farge og duft: Lys gulgrønn. Fin urte- og stikkelsbærpreget duft med gule epler, litt grønt, ganske rik og åpen.

Smak: Stor fylde, flott frukt, god munnfølelse, veldig god syre, mye stoff, fast finish med masse røyk.

Bruksområde: Røykelaks, asparges med hollandaise.

Tidligere test (89p):

Farge og duft: Gulgrønn. Flott sauvignonduft med fine grønne urte- og frukttoner samt fin jordsmonnsfedme.

Smak: Fyldig anslag, god friskhet, prikker godt med en del urtepreg, sitter utrolig godt og lenge. (2007)

Bruksområde: Hvit fisk eller lyst kjøtt med urte- eller smørsaus, det meste innen sjømat, hvit asparges med hollandaisesaus.

Vurdering: En strålende sauvignon blanc som holder fint i minst tre-fire år til. Meget godt kjøp. 89 p (2007) (Godbiter i pollisten - 05.06.08)

Tidligere test (89p):

Farge og duft: Gul med grønnskjær. Elegant fruktig rik og sammensatt duft med solbærblader, stikkelsbær, mineraler og god druefedme.

Smak: Følger duften, flott druekarakter, nydelig syre, rik stil, veldig lang ettersmak med mye god frukt. (2005)

Bruksområde: Rike fiskeretter med fedme i tilbehøret.

Vurdering: En flott sauvignon som fint vil holde i et par år til. Meget godt kjøp. (2005) (29.06.06)

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 245.10

Mat som passer

Blomkål med ostesaus og bacon

4

30 minutter

Blomkål med ostesaus og bacon er det som skal til for at alle rundt middagsbordet fryder seg. Her er den enkle oppskriften som tar deg 30 minutter å få på bordet.
Ovnsbakt fennikel med parmesan

3

30 minutter

Her er en oppskrift du må prøve. Legg den deilige grønnsaken i ovnen og la den den godgjøre seg før den får et dryss av osten.
Pastagrateng med broccoli og tomat

4

30 minutter

En skikkelig deilig grateng der pasta spiller hovedrollen og får følge av broccoli og tomat. Du kan serve på 20 minutter.
Risotto med spinat og reker

4

30 minutter
Laksefilet med italiensk tomatkompott

4

30 minutter

Laks kan serveres på en lang rekke spennende måter, slik som her. Ikke er den komplisert å lage heller.
Fylte kyllinglår med sitron- og basilikumcouscous

5

35 minutter
Rakfiskterrin med purre

4

50 minutter

Lag en deilig terrin med rakfisk. Sammen med purre, persillerot og seterrømme blir det en herlig rett. Her er den enkle oppskriften.
Purre med enkel hollandaise

5

30 minutter

Frisk purre koker vi forsiktig og serverer dem rykende varme med en enkel hollandaisesaus som forrett. Her har du oppskriften på begge deler.
Laksefylt kål med gulrotkompott og sprøtt flesk - Le chou farci au saumon braisé aux petits lardons

4

1 time 30 minutter

Denne oppskriften er hentet fra filmen Bon appétit, hr president som er den sanne historien om Mme Danièle Mazet-Delpeuch som ble hentet inn av president François Mitterrand for å være hans personlige kokk.
Marinerte rødbeter med rømme, purre, fennikel og spiselige blomster

5

1 time 20 minutter

På denne tiden av året er rødbetene så utrolig gode at de fortjener å spille hovedrollen på tallerkenen. Dessuten er de supersunne. Den eneste ulempen med rødbeter er at du blir rød på fingrene. Men det løser du lett ved å bruke hansker når du skreller og skjærer i skiver.
Rødbetemarinert gravlaks med pepperrotmajones

5

30 minutter

Ved å marinere gravlaksen i rødbeter, får du et fint fargespill samtidig som smaken dreier seg i mer fruktig-jordlig retning. Kanskje dette blir din nye favoritt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Grillet hvit asparges med posjert egg og hollandaise

5

20 minutter

Du trenger ikke mange ingrediensene for å lage et skikkelig herremåltid. Egg og hollandaise er det perfekte følge til den simple, men lukseriøse hvite aspargesen.

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Les hele saken

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Les hele saken

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

Ukens vin

Dagens rett

Salat med burrata og fersken er en fest både for øyet og ganen

Dagens rett er en sikkelig lekkerbisken. Her får både øyet og ganen glede seg. Silkemyk og kremet burrata får selskap av pepret ruccola, bitter raddichio og søt og syrlig fersken - en real fest av en smaksopplevelse.

Les hele saken