Den sterke kaffen, enten du velger espresso eller bare brygger din favorittkaffe ekstra sterk, setter et umiskjennelig preg på ukens kake.
Se alle oppskriftene du kan bruke kaffe i
Det kan derfor hende at den ikke faller i smak hos de yngste kakeelskerne, men noen ganger er det helt greit å tviholde på en «voksen» smak.
Men det er jo nettopp gjennom cappuccino og latte at rekrutteringen til kaffedrikkingen skjer i dag. I «gamle dager» var det gjennom kaffe med masse melk og sukker, men det er jo ikke langt unna dagens latte.
Hekta på cappuccino og latte? Da må du dra hit
Så det kan hende at i alle fall ungdommer også setter pris på denne kaken. Noe å tenke på i disse konfirmasjonstider hvor overgangen til voksenlivet skal markeres?
TIPS:
Hvor sterk kaffesmak du ønsker, kan du regulere ved å bruke alt fra vanlig kaffe til ekstra mørkt brent espressso.
Cappuccinokake
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kakebunn:
Pisk sukker og egg til luftig og stiv eggedosis.
Smelt smøret og løs opp pulverkaffen i kokende vann. Ha smøret og kaffen i melk for å avkjøle blandingen.
Rør melkeblandingen i eggedosisen. Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott.
Hell røren over i en langpanne (25 x 35 cm) med bakepapir i bunnen.
Stek kaken midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.
Krem:
Ha kaffe og sjokolade i en kjele og smelt sjokoladen på svak varme. Avkjøl litt og rør inn eggeplommene.
Visp kremfløten til luftig krem og bland sjokoladeblandingen inn i kremen. Smak til med romessens. Bre eller sprøyt kremen på toppen av kaken og sett den til avkjøling, slik at kremen stivner.
