Alt dette kan du lage med kantareller

Oppskrifter med kantarell

Pai og kantarell er sant

Sopp-pai med kantarell

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

1 time og 40 minutter

Ingredienser

150 g
smør
3 dl
hvetemel
0.5 ts
salt
1 ss
vann
Fyll
100 g
kantarell eller annen renset sopp
1 stk
løk
3 stk
egg
2 dl
melk
1 dl
kremfløte
3 dl
revet norvegia, eller annen fast hvitost
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Smøret smuldres i melet, og blandes sammen med vann og salt. La deigen hvile kaldt ca 1 time.

Kjevle deigen ut til en leiv som er litt større enn en 24 cm paiform.

Ha deigen i den smurte paiformen og trykk den godt ut i kantene. Prikk paien med en gaffel slik at deigen ikke blåser seg opp ved forsteking.

Ha bakepapir over paiskallet og fyll det med tørre erter (da holder paiskallet formen). Forstek paiskallet ved 225 grader i ca 10 minutter.

Sett ned temperaturen til 200 grader.

Stek soppen gyllen i biter etter at den er sammenkokt (stekt i tørr panne til den safter seg, deretter videre til saften er kokt inn igjen).

Stek løken også gyllen og legg de to ingrediensene i det ferdigstekte paiskallet.

Pisk sammen egg, fløte, melk og krydder. Bland i osten, og hell røren i paiskallet. Stek paien ved 200 grader på nederste ribbe i 30-35 minutter.

Tips: Får du noe igjen av paien er den deilig som niste eller i matpakken.

Lyst til å lage en annen pai så finner du vedlig mange oppskrifter her

Prøv noen nye spennende oppskrifter med sopp

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev.

 

 

Sendt inn av

Foto: Aina Hole

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Kantareller Kantarellfrikassé med bacon og valpolicella-sirup Laks med skogsopp og egg Lammegryte med dill og skogens gull Matlaging Mest lest Oppskrifter Pasta med kremost og stekte kantareller Plukke sopp Saltbakte poteter og blåbærsaus Skogkebab med lam og kantarell Stekt kveite med kantarellstuing

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Klubbkokken serverer: Butter chicken

Butter chicken er kanskje en av Indias mest kjente matretter. Slik lager du den magiske retten hjemme

Historien om hvordan en av Indias mest ikoniske retter ble til, er kanskje like spennende som retten selv. Mulig er dette fordi historien inneholder berømte personer som Dronning Elizabeth II, JFK, og opphavet til nok en indisk folkefavoritt, nemlig tandoori chicken. Les hele saken

Til toppen