Ukens kake

Christmas cake

Det er nå du skal bake ekte engelsk christmas cake, så får den godgjort seg til julaften
Foto: (Magone)

Det er nå du skal bake ekte engelsk christmas cake, så får den godgjort seg til julaften

Denne kraftpakken av en julekake kommer du til å ha glede av hele julen. Kanskje også neste jul. Oppskriften får du her.
21 November 2024 - 12:00

Denne kaken trenger godt med hvile før den er klar til å spises. Baker du den nå er den på sitt aller beste når julen ringes inn.

Det er selvfølgelig et utall ulike oppskrifter på engelsk julekake, men én ting som går igjen i de fleste er at de trenger tilførsel av flytende føde under modningen. Om du velger sherry, cognac eller rom er helt opp til deg, men velg det samme til selve kaken og til "matingen".

Ikke alle julekaker er like tidkrevende

Dette er en kake for den tålmodige, men den som venter på noe godt venter som kjent ikke forgjeves. Og klarer du ikke å spise den opp i år, er det bare å fryse den ned til neste jul. Forutsetningen er imidlertid at den er blitt foret jevnt med sterke saker.

Du kan også prøve en av disse vriene på engelsk julekake

Christmas cake - engelsk julekake

Christmas cake - engelsk julekake

Fremgangsmåte

  1. Dagen i forveien:
  2. Skjær fruktene i jevnstore biter. Ha dem i en bolle med lokk og hell over sherryen (eller annet om du foretrekker det). Bland godt og la stå over natten.
  3. Neste dag:
  4. Sett ovnen på 140 grader. Rør sukker og smør hvitt. Tilsett ett og ett egg og rør godt.
  5. Ha i hvetemel blandet med bakepulver og krydder, vendt inn i eggeblandingen. Varm opp sirupen litt og ha den i røren.
  6. Tilsett de hakkede nøttene og til slutt de marinerte fruktene. Bland veldig godt.
  7. Ha røren i en stor rund form (eller i en randform som på bildet, men det er enklere med en jevntykk kake).
  8. Fordel røren jevnt og klem den samtidig godt ned i formen.
  9. Til slutt slipper du formen fra ca 20 cms høyde for å få ut de siste luftboblene (dette er vanskelig hvis du bruker randform).
  10. Stek kaken i minimum tre timer (den er ferdig når du kan stikke inn en bakepinne og den kommer ren ut igjen).
  11. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle noen minutter før du pakker den i aluminiumsfolie (gjerne dobbel så den holder lenger på varmen).
  12. Når kaken er helt avkjølt lager du små hull med en tynn pinne og heller over litt sherry/cognac/rom. Kaken bør "mates" et par ganger til i løpet av ukene frem mot jul.
  13. Pakk kaken inn i aluminiumsfolie og la den ligge i minst en uke - gjerne mer.
  14. Den kan serveres på flere måter - enten hel som på bildet med melisglasur og pyntet med tørket frukt og nøtter eller uten glasur skåret i tynne skiver. Du trenger uansett en veldig skarp kniv for fine skjæreflater.

Tips:
En christmas cake er deilig alene eller sammen med god iskrem og et glass vellagret portvin.

Ikke alle julekaker er like tidkrevende

Du kan også prøve en av disse vriene på engelsk julekake

Her finner du veldig mange gode kakeoppskrifter som hører julen til

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her