Dagens rett

Bakt torsk med ingefærsaus

Foto: (margouillatphotos)

Slik lager du saftig fisk og kraft til en god saus samtidig

Det å pakke inn fisk i folie eller matpapir har veldig mye for seg, bare sjekk denne oppskriften.

12 Mai 2023 - 23:00

Fordelen er altså at fisken beholder maksimal saftighet og at du får en smaksrik kraft som danner grunnlag for en saus. Enkelt og veldig godt.

Så lenge du bruker alu-folie, kan du fint lage retten på grillen.

Bakt torsk med ingefærsaus

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 170 grader.
Skjær fisken i serveringsstykker. Smør aluminiumsfolie i porsjonsflak med olivenolje, og pensle fisken med den samme oljen.
Strø salt, pepper og knust rosapepper over fiskestykkene og fordel persille, ingefær, sitronskiver og gulrot og squash i julienne (tynne strimler) over fisken.
Pakk hvert fiskestykke inn i folie, og legg dem i langpannen. Settes i stekeovnen ca 15 minutter ved 170 grader.
Kraften som dannes brukes som saus ved å koke den i en kjele med litt hvitvin i 10 minutter og deretter montere den med smør. Smak evt til med salt og pepper.

Server pakkene med sausen på siden og kokte grønnsaker/poteter og/eller brød.

Tips: Retten kan alternativt lages i en ildfast form som dekkes med folie.

Tips: Matpapir/bakepapir kan også brukes. Men om du bruker alu-folie, kan du fint lage retten på grillen.

Her ligger mange torskeretter og venter på deg

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Olivier Giroux Pouilly-Fuissé Pierre Longue

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 554.70 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Greywacke Wild Sauvignon

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Louis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 424.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dezat Pouilly Fumé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 329.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Jean Pabiot Domaine des Fines Caillottes Pouilly-Fumé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Ukens kake

Lettlaget sitronkake

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Sitron gir ikke bare en veldig god kontrast til kaffen, den letter også smaken og gir deg lyst på et stykke til.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Elsker du nebbiolo, blir du garantert forført av denne

For fra Roeros sandjordmonn kommer noen av de mest elegante uttrykkene av druesorten.

Les hele saken

Ukens vin

Vi får ikke nok av Toscana og spesielt ikke når det er snakk om en legende som dette

Denne rødvinen som smaker aldeles fortreffelig, kommer fra en historisk eiendom eid i dag av en like historisk og ikke minst berømt familie.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Lettlaget sitronkake

Dette er det beste du kan servere til god og sterk kaffe

Sitron gir ikke bare en veldig god kontrast til kaffen, den letter også smaken og gir deg lyst på et stykke til.

Les hele saken

Tester

100 viner testet: Dette er burgundnyhetene i spesialpolet det blir kamp om torsdag morgen

Det er 2023-årgangen som gjelder og den byr på blandete opplevelser. Det positive er at prisene har stoppet å øke og noen viner er sågar blitt billigere siden forrige årgang.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Lagringsdyktig chenin-doldis til utrolig god pris

I dag en doldis i Loire – i hvert fall for den yngre generasjon av chenin-elskere, men disse vinene er fortsatt i det absolutte teten for fascinerende mineralsk tørr chenin blanc.

Les hele saken