Dagens rett

Klar bidos av reinsdyr

Mandag er det faktisk nasjonaldag, og det må feires med nasjonalretten bidos

Mandag feirer vi samenes nasjonaldag med oppskrift på det tradisjonsrike samiske festmåltidet bidos.

04 Februar 2023 - 01:05

Dagens rett

Samenes nasjonaldag ble første gang feiret i 1993 og er felles for alle samer i Sverige, Norge, Finland og Russland.

Det er en god grunn for alle i Norge å feire med. Og hva er ikke mer naturlig enn samisk kulturs festrett nummer en, bidos. Så selv om vi snakker om en festrett, er den er langt raskere å lage enn mange tror.

Se våre andre oppskrifter med reinsdyr

Klar bidos av reinsdyr

Fremgangsmåte

Skjær reinsdyrkjøttet i store terninger.
Kok opp vann og ha i kjøttet. Kok opp på nytt og skum godt av.
Tilsett løk og la bidosen trekke på svak varme en halvtimes tid. Tilsett poteter delt i fire og gulrøtter i skiver/terninger.
La gryta trekke i ca 20 min til kjøtt og grønnsaker er møre. Smak til med salt og pepper.
Dryss over finsnittet vårløk eller gressløk før servering.

Bidos serveres i dype tallerkener og spises med skje. Vanlig tilbehør er brød, flatbrød eller vørterkake.

Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Tissot BBF

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 410.70 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Tissot Vin Jaune Les Bruyères

Frankrike

Volum: 0.62 l Pris: 799.50 kr Uten utvalg

91 POENG
Bourdy Côtes du Jura Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 354.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Rolet Côtes du Jura Tradition

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 609.30 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Masi Brolo di Campofiorin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 274.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Tio Pepe Fino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget

86 POENG
GullMack

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Leffe Blond

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 54.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

81 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Den finnes dessuten i de fleste polhyller og er perfekt å ta med seg på vinterferien – også om den tilbringes hjemme.

Les hele saken

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken