Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
Bod. Carrau Petit Verdot 2011 (94453) er en morsom vin i seg selv og som særdeles prisgunstig alternativ til bordeauxvin. Den er fyldig med god munnfølelse, god saftighet, fine ganske runde tanniner og frisk lang ettersmak med både bær og jordlig preg. Et supert følge til gode retter med lam eller okse, og en vin som vil utvikle seg pent i kjelleren.
Solrikt og fuktig
Den er som navnet forteller laget av petit verdot, en av de klassiske men nå så lite utbredte bordeauxdruene. I Bordeaux opptrer den imidlertid aldri alene, men som en støttespiller til de andre tre mer «berømte».
Dens ulempe i Bordeaux, nemlig at den modner senest av alle, blir en styrke i Uruguay hvor klimaet er noe varmere takket være 2900 timer med sol mot knappe 2100 i Bordeaux.
Men nærheten til Atlanterhavet har de til felles, og i Uruguay sørger havstrømmene fra Antarktis for betydelig kaldere netter og nedbør på rundt 1000 mm årlig mot 850 for Bordeaux.
Ideelt for petit verdot
Disse forholdene gir sammen ideelle forhold for at petit verdot skal utvikle sitt urte- og krydderpreg samt lett jordlige/blyantaktige karakter, sin gode farge og ikke minst modne (i motsetning til grønne) tanniner.
Vår vin kommer fra Bodegas Carrau en av de mest tradisjonsrike produsentene i Uruguay, som er mest kjent for sine tannat-viner med godt lagringspotensial. Men som altså også behersker den for Uruguay nyere petit verdot.
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.
Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.
Bruk av talha er opprinnelig en tradisjon knyttet til underområdet Vidigueira i Alentejo, men leirkrukkene kan brukes over hele Alentejo, såframt reglene følges. Men det finnes motstemmer som ønsker å endre på dette.
Det er ikke mye som skal til for å gjøre om gammelt brød til middagsrett. Denne oppskriften på sandwich med grillet aubergine og halloumi på hummus vil falle i smak også hos dem som "må" ha kjøtt.
Bruno Verjus bak tostjerneren Table i Paris følger jazzlegenden Miles Davis’ tilnærming når han skaper sitt kjøkken. Uten regler. Selv mener han at han er for gammel til å gjennomføre revolusjonen, det overlater han til sine unge kokker.
Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal
