Breiflabb er en fiskesort som er rødmerket, det betyr at vi helst skal unngå den all den tid den er overbeskattet. Da er dilemmaet om man skal velge den når den allerede ligger i fiskedisken, og håpe at det er snakk om bifangst, eller la være.
Denne oppskriften kan fint gjennomføres med andre mer bærekraftige fiskeslag, som Barentshav-torsk, hyse eller sei. De tåler veldig godt den "hardhendte" behandlingen som piccata innebærer.
Se våre andre oppskrifter på breiflabb
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")