Dagens rett

En hel breiflabbhale er så luksuriøst at du kun trenger en salat å legge den på

En hel breiflabbhale er så luksuriøst at du kun trenger en salat å legge den på

Breiflabb er en av våre beste matfisker som smaker perfekt når den stekes som hel filet eller hale.

03 August 2024 - 00:00

Når de norske grønnsakene er på topp, gi de den lekre breiflabbfileten konkurranse. Hva du velger til salaten, er egentlig hipp som happ, men ikke overkok grønnsakene for de er best når de har mye av sprøheten i behold.

Breiflabbsalat

Fremgangsmåte

Stek gjerne et helt stykke breiflabbfilet i stekepanne med smør eller olje.
Ha litt god varme i starten så du får fin bruning.
Sett ned varmen og stek videre til fileten så vidt er gjennomstekt, dryss litt salt og pepper over.
La hvile litt før du skjærer den i skiver.
Eller skjær fileten i serveringsstykker, dryss litt salt og pepper over og stek den i smør eller olje.
Gjør klar grønnsakene og blansjer dem: kok raskt i lettsaltet vann, til fortsatt sprø.
Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak den til med salt og pepper.
Anrett grønnsakene og eggene på et fat. Dryss over basilikum og drypp over dressing.
Legg stykker med stekt breiflabb på til slutt.

Tips: I stedet for artisjokker, kan du bruke lettkokt nypotet, jordskokk eller sellerirot.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kloster Eberbach Baiken Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Weing. Knewitz Chardonnay

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Matrot Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Weing. Knewitz Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Dagens rett

Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Forsiden akkurat nå

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Dagens rett

Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

+

Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

+

Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Matkurs og vinkurs

Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.