Dagens rett

Chop suey

Dagens høydepunkt: En kinaklassiker som slett ikke er kinesisk

For denne retten er en amerikansk oppfinnelse, men for mange er den selve smaken av det kinesiske kjøkken. Ikke minst er den lett å lage.

Aase E. Jacobsen

10 Desember 2021 - 01:01

Chop suey er en anglifisering av tsap seui som betyr "forskjellig restemat" - en rett som knyttes til Guangdong i det sørlige Kina - et kjøkken kjent som kantonesisk på norsk.

Retten antas å ha oppstått på kinesisk-amerikanske restauranter på slutten av 1800-tallet, men det finnes et utall av hypoteser om hvor og hvem som laget den først.

Mens navnet knyttes til retter med innvoller i Guangdong, er det aldri slike ingredienser som brukes i chop suey - til det er amerikanske ganer for sarte.

Du kan lage retten med den kjøttypen du liker best. Eller med tofu (alternativ mer sopp) om du vil ha en vegetarisk variant.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Chop suey

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i strimler og bland det med ingefæren. Sett til side.

Skjær løk og purre i ringer, gulrøttene i tynne strimler eller skiver og soppen i skiver. Stek mykt i olje i en stekepanne eller i wok. Gjerne i flere omganger. Sett til side.

Brun kjøttet og ingefæren raskt i olje i steke- eller wokpanne. Kok opp buljongen og pisk inn maizena. Tilsett dette sammen med grønnsakene. Bland godt. Smak til med soyasaus, pepper og evt salt. La retten trekke i et par minutter. Server ris til.

Her er en annen oppskrift på chop suey

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøgne Ø South Coast

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 62.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 361.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ostertag Les Jardins Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 285.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Georg Breuer Rüdesheim Estate Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Beringer Zinfandel Rosé

USA

Volum: 0.75 l Pris: 122.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Kule hvitviner som gjenskaper historien

Sherry har en gyllen fortid, før forsterkningen, som stadig flere yngre vinmakere henter fram igjen.

Les hele saken

Ukens vin

Gi chardonnay en pause – her får du mye mer for pengene

Denne spanske hvitvinen gjør en super jobb som erstatning og ikke minst byr den på veldig god valuta for pengene på 60+ pol.

Les hele saken

Sierra de Gredos-produsent hardt rammet av brann

Bernabeleva som er en av de mest populære produsentene i Sierra de Gredos nær Madrid, måtte ta den største støyten.

Les hele saken

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Dagens rett

Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.

Les hele saken