Dagens rett

Foto: (siims)

Til denne lune couscoussalat kan du godt bruke rester av pølse eller sågar lammestek

Uansett hva du velger, får de en varm innpakning i den riktig så krydrete couscousen. Hvor krydret den skal være, bestemmer du selv,

25 September 2023 - 00:00

Harissa er en nordafrikansk chilisaus som du faktisk kan lage selv.

Slik lager du harissa

Du kan selvsagt bytte den ut med en annen sterk chilisaus - eller holde chilistyrken nede. Med denne oppskriften er det ingenting som er hugd i stein.

Lun couscoussalat med grillet lammepølse

Fremgangsmåte

Hell kokende vann over safrantrådene eller rør ut den malte gurkemeien.
La stå i 10 minutter.
Tilbered couscousen i henhold til pakkens bruksanvisning og bland i det gule vannet og smør. Hold den varm.
Kok opp vann og la gulrotskivene koke i 1 minutt. Skyll i kaldt vann.
Kutt de soltørkete tomatene i biter. Skjær tomatene i båter og fjern frøene, kutt i terninger. Varm opp olje i en panne og fres løk, hvitløk, pinjekjerner og bladpersille.
Ha oppi tomater, harissasaus og sitronsaft.
Bland i couscousen.
Grill pølsene eller steik dem i varm panne. Skjær i skiver og bland inn i coucousen eller legg dem på toppen.
Server med grønn salat og godt brød, gjerne pita.

Tips: Harissasausen kan sløyfes - eller økes til det dobbelte for de som liker at det smeller.

Flere retter med couscoussalat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Henri Milan Papillon Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Ch. Ksara Réserve du Couvent

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 235.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Hochar Père et Fils

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Les Vignes Oubliées Languedoc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 269.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Dom. d'Aupilhac Lou Maset Languedoc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 270.10 kr Uten utvalg

87 POENG
J. Laurens La Rose N°7

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Rostaing Puech Noble Languedoc Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken