Dagens rett

Brasiliansk lammegryte med kål

Kanskje er det Brasils dag i dag, i hvert fall smaker denne lammegryten utrolig godt

Denne gryteretten fikser seg selv mens du gjør andre ting. Du blir rikelig belønnet med smak i etterkant.

Aase E. Jacobsen

22 Juni 2018 - 01:00

Gryter som lager seg selv er perfekt når som helst og spesielt ved ukeslutt og når fotball-VM tar mye oppmerksomhet fra noen og enhver. Finner du ikke lammekjøtt i butikken, kan du bruke det kjøttet du finner. Med norsk nykål blir dette en sublim brasilianskinspirert feiring.

Vil du heller ha klippfisk, har vi mengder av gode oppskrifter her

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Brasiliansk lammegryte med kål

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i terninger og baconskivene i biter.
Varm en panne og stek først baconbitene, dernest kjøttet i fettet i pannen.
Ha dette over i en gryte.
Kok ut pannen med vann og vin og hell dette over kjøttet. Kok opp, skum av og la koke opp.
Dryss over paprikapulver.
Skjær kålen i 6-8 båter og legg oppå kjøttet. Dryss over litt salt og pepper. Kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 45 minutter.
Sjekk av kjøttet er mørt. Smak til med salt, pepper og allehånde.

Legg kål og kjøtt på serveringsfat og server sjyen ved siden av.

Serveres med brød, potetmos eller ris.

Tips:
Du velger styrken på retten ved å bruke et mildt eller sterkt paprikapulver.

Tips:
I Brasil lages denne retten med flere typer kjøtt, storfe, lam eller svin.

Tips:
Du kan også bruke vanlig hvitkål i denne retten.

Flere oppskrifter på lammegryter finner du her

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Occhipinti Siccagno Nero d'Avola

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Kinn Gamleguten Lys staut

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 119.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Wild Beer Winter Blend Beyond Modus II

England

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Bøgedal Langlandsbyg Bryg No 489

Danmark

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Suertes del Marqués 7 Fuentes

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Valduga Raizes Cabernet Sauvignon

Brasil

Volum: 0.75 l Pris: 244.80 kr Uten utvalg

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken