DAGENS RETT: Grønnsaksgryte med eple og hodekål

Dagens rett Grønnsaksgryte med eple og hodekål

Det er utrolig hvor lite som skal til for å lage god smak

Kål, gulrøtter og løk kickes opp med litt karri. Det er klart for en kjøttfri middag.

Selvsagt kan du improvisere og bytte ut karri med en annen god og intens smak du liker bedre. Ingefær er perfekt i disse før-influensatider og sammen med chili blir det fart på smaksløkene. 

Grønnsakslapskausen er fleksibel og tar imot de fleste forslag. Trår du til med godt brød - gjerne flatbrød - blir det rene festmåltidet. 

Andre gode (grønne) mandagstips finner du her

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill dagens rett som e-post

Grønnsaksgryte med eple og hodekål

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

2 stk
gulrøtter
1 stk
løk
400 g
hodekål
stk
salt og pepper
3 dl
grønnsaksbuljong (utblandet) eller kraft
2 stk
eple
1 stk
frisk kruspersille
Karridipp
2 dl
crème fraîche
1 ts
karri
0.5 ts
sukker
Send handleliste

Fremgangsmåte

Skrell og skjær løk i skiver. Grovstrimle kålen. Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver.

Stek løk, kål og gulrøtter forsiktig hver for seg i litt smør i en panne og legg det over i en gryte.

Strø på salt og pepper. Tilsett buljongen og la det koke i noen minutter.

Del epler i båter og stek dem i litt. Legg dem over i gryten og la det koke litt. Eplene skal ikke bli for myke. Smak til med salt og pepper.

Karridipp:
Bland sammen crème fraîche og karri og smak til med sukker.

Server grønnsaksgryten med kokte poteter og karridipp og strø over hakket kruspersille rett før servering.

 Tips:
Har du rester av pølser, kan de tilsettes. Eller du kan også bruke røykte middagspølser i skiver som du steker litt i panne før de tilsettes gryten mot slutten.

Med disse burgerne savner du ikke kjøtt

Her finner du mange vegetaroppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Grønnsaksrett Lapskaus Oppskrifter Vegetar Vegetarretter Vin til vegetarmat

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Cocktailkurs i Oslo

Slik lager du tidenes beste Gin & Tonic

Gin and tonic er og blir en storfavoritt på verdensbasis. Og det er ikke så rart: med enkle ingredienser har du et hav av muligheter, uten at det skal koste skjorta. Men med så mange valgmuligheter er det ikke alltid like enkelt å vite hvor man skal starte. Les hele saken

Til toppen