Tørre brødblingser blir som nye når du rister dem, gnir dem inn med frisk hvitløk - og topper dem med lekkert tilbehør. Voila, en fristende bruschetta eller pan y tomate som det heter i Spania, er klar til å nytes.
Ordet bruschetta er avledet av bruscare som betyr å brenne/svi på grillen, i dag sier vi heller riste. Bruschetta antas å stamme fra det gamle Rom og ble brukt for å smake på den nye olivenoljen. En tradisjon som lever den dag i dag. Har du helt fersk olivenolje, trenger du faktisk ikke noe annet enn gammelt ristet brød. Muligens med unntak av et godt glass vin.
Flere gode oppskrifter på bruschetta finner du her
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke
Fremgangsmåte
- Legg tomater og hvitløk på litt aluminiumsfolie, ha over balsamicoeddik, olivenolje og salt. Brett folie over, klem folien godt sammen slik at du får en pakke. Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.
- Grill loffskivene i panne ved sterk varme, eller i ovn ved 250 grader til brødet har en gyllen overflate. Gni skivene inn med en hvitløksbåt, delt i to. Smør dem med pesto.
- Legg ruccola på brødet. Legg 2 skiver spekeskinke på hver brødskive.
- Legg over bakte tomater og hvitløk, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.
Dette er en perfekt smårett eller forrett, og kan med enkelthet lages på grillen!
Tips: Du kan selvsagt bruke vanlig spekeskinke her, men langtidsmodnet skinke har ekstra god smak og gir det lille ekstra. Dette kan være forrett, smårett, en del av et tapasbord eller noe du lager når du har lyst på noe godt. Hvis du legger til mozzarella eller skjørost - gjerne tilsmakt med friske urter, gir retten enda mer metthetsfølelse.
Her finner du flere gode oppskrifter på bruschetta og smørbrød
Flere deilige småretter til koldtbordet finner du her
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
84 POENG
-
83 POENG
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
