Dagens rett

Gratinert brokkoli

Foto: (GMVozd)

Når brokkoli gratineres, vil alle ha dobbel porsjon

Så uforståelig det enn kan virke for en som elsker brokkoli er det noen som mener det motsatte. Men når den grønne blomsten får denne behandlingen, blir den uimotståelig.

Aase E. Jacobsen

01 Juli 2020 - 02:00

Det må være dårlige erfaringer med overkokt brokkoli som gjør at noen kan mislike denne grønnsaken. For den kan sin hverdagslige fremtoning til tross, skape utrolig mye matglede, bare du vet hva du skal gjøre med den i stedet for å bare koke den.

Se alt det gode du kan lage med brokkoli

Gratinert brokkoli

Fremgangsmåte

Fjern den nederste cm og det hardeste skinnet på brokkolistilken. Del opp i buketter og skjær stilkene i skiver. Kok opp vann og forvell i 1 minutt. Skyll i kaldt vann og legg i en ildfast form.
Skyll og kutt vårløk i skiver og fordel over.
Kok opp matfløte, spisskummen og finhakket hvitløk. Pisk inn smør og smak til med salt og pepper. Hell over brokkolien og topp med revet ost.
Gratiner i ovnen ved 175 grader i 15 minutter eller til overflaten er gyllen. Dryss over friske urter.

Server med salat og godt brød.

Se alt det gode du kan lage med brokkoli

Her finner du mange vegetarretter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Angiolino Maule Sassaia

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 200.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Jordi Llorens Blan d'angera

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Guy Breton Chiroubles

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Uten utvalg

89 POENG
Tillingham Col

England

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Solhøi Cider Nothing Compæres

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 202.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Voria Bianco Frizzante

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Moltès Pinot Noir Tradition

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

87 POENG
Ricardelle de Lautrec Handmade Syrah Rosé

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 489.60 kr Uten utvalg

87 POENG
Rosaura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Esporão Blanco 2019

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 135.00 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken