Dagens rett

Kjøttpudding med erter og brokkoli

Foto: (Elena_Danileiko)

Lag favoritten fra varmmatdisken, men her får kjøttpuddingen fyll av erter og brokkoli

Kjøttpudding er for mange ensbetydende med hverdagsmat av den litt kjedelige sorten. Når den pimpes opp med erter og brokkoli og en god tomatsaus eller soppsaus, blir det glede rundt middagsbordet.

Aase E. Jacobsen

17 Oktober 2022 - 00:00

Det er dessuten en veldig enkel rett å lykkes med. Du må bare passe på at den ikke steker seg tørr. Velger du medisterfarse, er du sikret et saftigere resultat. Den er fetere, men så er det jo i fettet at smaken sitter. Kjøttpudding av kjøttdeig bør tilsettes litt fett i form av olje eller smør, for å ikke blir tørr og smuldrete. Det er dessuten viktig å bruke steketermometer.

Se våre andre oppskrifter på kjøttpudding

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Kjøttpudding med erter og brokkoli, tomatsalsa eller soppsaus

Fremgangsmåte

Tin erter og del brokkolien i biter. Kok brokkoli i 30 sekunder og skyll med kaldt vann.
Erter og brokkolibiter røres inn i farsen. Fyll en smurt form med farsen, og lag en glatt overflate. Stikk inn et steketermometer.
Stek kjøttpudding i ovn ved 175° C i ca. 40-50 minutter. Den er ferdig når steketermometeret viser 65 ° C.
Server med tomatsalsa med grønne oliven og chilisaus eller soppsaus (se oppskrift nedenfor). Og gjerne med en frisk salat til.

Soppsaus:

Smelt margarin og rør inn hvetemel. Buljongkraft has i litt og litt om gangen.
Rør godt mellom hver gang, slik at man unngår klumper.
Tilsett sjampinjongbitene og la sausen småkoke i ca. 10 minutter.
Smak til med soyasaus og pepper (kraften som har sevet ut av kjøttpuddingen under steking, kan siles og helles i sausen til passelig konsistens).
Hakket persille tilsettes like før servering.

Tips: Kjøttpudding er også god på brødskiva som lunsj.

Flere oppskrifter på salsa finner du her

Se våre andre oppskrifter på kjøttpudding

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Vajra Dolcetto d'Alba

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 214.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
La Segreta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Carussin Asinoi Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG
La Vieille Ferme

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 152.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Ukens drink

Gjør som brasilianerne - sørg for feststemning med caipirinha

Caipirinha betyr «liten mann fra landet» og er Brasils nasjonaldrink. Den lages av cachaça som er laget på samme måte som mye rom. En sterk, men likevel frisk drink som derfor er manges favoritt.

Les hele saken

Ukens kake

Denne kaken vil skinne som sola på kakebordet

Vi er underernærte på sol, og ukens kake er en hyllest til all den gode solvarmen vi har i vente. En super kake å sette på kakebordet til sesongens store fester,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Grillet makrell med sitroncouscous, grillet paprika og squash

Akkurat nå er makrellen på sitt aller beste

Vi har gitt den store sommerfisken, makrellen, internasjonalt og sesongriktig følge i denne retten.

Les hele saken

Dagens rett

Kyllinglårene er det beste på kyllingen - når de får litt drahjelp som her

Kyllinglår som marineres noen timer i lime blir ekstra gode - bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Guide

Oppskrifter makrell

Se alt det gode du kan lage med makrell

Denne råvaren som er blant de billigste i fiskedisken, er på sitt beste nå og kan trylles med på kjøkkenet. Her finner du mange fristende oppskrifter.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken