Dagens rett

Glasert tapasribbe

Har du ikke fått nok ribbe?

Har du fortsatt en juleribbe i kjøleskapet eller rett og slett ikke er gått lei ennå, er dette løsningen: Glasert tapasribbe. Nam.

26 Desember 2025 - 00:05

Når svineribbe møter kinesiskinspirert krydring, blir det fart på smaksløkene. Denne oppskriften er helt topp å inkludere i menyen for et julekoldtbord.

Å bruke rester av ribbe, går helt fint. Sjekk oppskriften for tips.

Glasert tapasribbe

Fremgangsmåte

Skjær av svoren på ribba og prøv å beholde mest mulig av fettet. Fjern deretter beina på innsiden av ribba.
Lag ca 5 mm dype snitt tett i tett langs etter hele ribba.
Bland sammen alle ingrediensene til glasuren og smør inn hele ribba.
Stek ribba på 125 grader i ca 2 timer, skru deretter opp temperaturen til 225 grader og stek til ribba er gyllen.
Kutt ribba i små porsjonsbiter og server med søt chilisaus.

Tips: Om du bruker rester av ribbe, skjærer du av svoren og fjerner beina. Så smører du ribbe inn med glasuren og setter den inn i ovnen ved 200 grader (og grillelement) i ca 10 minutter til den er pent glasert.

Flere gode ribbeoppskrifter finner du her

Tips: er har vi brukt 5-krydder, som er den mest kjente krydderblandingen i det kinesiske kjøkken. Inneholder som navnet sier fem ulike krydderslag; Stjerneanis, fennikel, kanel, nellik og sort pepper. Du kan godt lage den selv ved å blande ingrediensene likt.

Tapas er god løsning for jule- eller nyttårsfeiringen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Alte Reben GG

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 489.90 kr Bestillingsutvalget

93 POENG
Bøddel Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Wegeler Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Markus Molitor Erdener Treppchen Riesling trocken GG

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 459.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Åkre Gard Edel Klassisk Sider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken