Dagens rett

Helgrillet oksemørbrad med pepperrotkrem

Foto: (Tatiana Volgutova)

Legg et stort kjøttstykke på grillen og du får ekstra mye tilbake

På denne måten beholdes mest mulig av den gode smaken gjennom grillingen. Bare følg denne oppskriften fra grillkongen himself, Craig Whitson.

Aase E. Jacobsen

20 Juni 2020 - 01:00

Oksekjøtt og pepperrot er en klassisk match. Her tas den med inn i et nytt univers, nemlig grilling. Og det fungerer som bare det. Det saftige kjøttet og den fete lett pikante sausen får tennene til å løpe i vann. Fall ikke for fristelsen til å bruke lettrømme, det blir ikke like godt. Og nå som melkefettet atter er oppe på agendaen, og forhåpentligvis for alvor er frikjent er det ingen grunn til å velge lettprodukter. For smaksforskjellen er himmelvid.

Se våre andre oppskrifter på kjøtt fra grillen

Helgrillet oksemørbrad med pepperrotkrem

Fremgangsmåte

Ha salt, godt med kvernet pepper, og et tynt lag hvitløkpulver, over hele kjøttstykket.
Svi av kjøttet på direkte varme.
Flytt kjøttet på indirekte varme, og sett i et steketermometer.
Ta ned lokket. Kjernetemperaturen vil vise 53 – 55 °C når kjøttet er klart.
Legg kjøttet på et skjærefjøl i minst 10-12 minutter. Dekk løst over med et aluminiumstelt mens kjøttet hviler.
Skjær kjøttet i skiver og server straks.
Pepperrotkrem:
Bland alle ingredienser sammen i en bolle. Oppbevar sausen i kjøleskapet til den skal serveres.

Tips:
Du kan bruke entrecote i et helt stykk.

Her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner selv med disse gode marinadene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Craig Whitson

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Bresjnev Sovjet Staut

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 115.00 kr Uten utvalg

92 POENG
Boscarelli De Ferrari

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

89 POENG
7 Fjell Bad Habit Addictive Pale Ale

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 53.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lofotpils Nordlands IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 65.60 kr Uten utvalg

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

En drink som smaker av hylleblomst og løfter om vår

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Tester

Om du var i tvil: Nordnorsk whisky konkurrerer på likefot med de beste skottene

Det er fasit etter å ha testet 30 brennevinsnyheter som lanseres i spesialpolet 12. mars.

Les hele saken

Tester

Vinnyhetene i basis mars 2026: Dette er de mest interessante nyhetene

De er strengt tatt ikke nyheter, men gamle kjenninger som har fått en velfortjent plass i basisutvalget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken