Dagens rett

Hval med grillet søtpotetsalat

Foto: (Jan H. Amundsen)

Hval er noe av det beste du kan servere fra grillen akkurat nå

Havets vilt er i sesong og perfekt timet til en annen høysesong, nemlig grillingen. I denne oppskriften grilles også tilbehøret.

Aase E. Jacobsen

30 Mai 2020 - 02:00

På denne tiden av året burde alt av rødt kjøtt byttes ut med hvalkjøtt som er mye mørere og mer smaksrikt, synes nå jeg da.

Du kan selvsagt skjære biffen i porsjonsstykker og grille dem hver for seg. Da må du være ekstra påpasselig med tiden.

For du må for all del ikke steke det for mye, hvalkjøtt må serveres blodig. Det er faktisk bare en vanesak om du vegrer deg. Ved innkjøp må du også forsikre deg om at det ikke har ligget for lenge i fiskedisken. Utover det er det bare å eksperimentere vilt.

Se alle våre oppskrifter med hvalkjøtt

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Hval med grillet søtpotetsalat

Fremgangsmåte

Tørk av og pensle hvalkjøttstykket med olivenolje. Dryss på salt og pepper og grill det helt på alle sider i 3-4 minutter. La hvile på et lunt sted.

Ved servering skjæres biffstykket i tynne skiver og får følge av denne salaten:

Grillet søtpotetsalat:
Skrell og skjær søtpotet i terninger. Ha i en aluform og drypp over olivenolje og sett på grillen på indirekte varme. La stå i 15 minutter og vend underveis. Potetbitene skal få grillmerker. Ta av varmen og drypp over sitronsaft og salt og pepper.

Rens granateplet. Bland ruccula og granateplefrø med søtpotetbitene. Smuldre fetaosten og ha i.

Pisk sammen ingrediensene til dressingen og drypp over salaten. Den skal være lun.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ganevat Kopin!

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Ganevat Kopin!

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 479.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Mikkeller Flemish Primitive with Raspberries

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 40.40 kr Uten utvalg

90 POENG
Antoniolo Bricco Lorella Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 149.20 kr Uten utvalg

88 POENG
Pittnauer Rosé

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Van Steenberge Gulden Draak

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 69.80 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Grange aux Belles Chausse Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Uten utvalg

87 POENG
Cline Sonoma Coast Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Basisutvalget

86 POENG
Monk's Cafe Flemish Sour Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 49.90 kr Uten utvalg

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken