Dagens rett

Nakkekoteletter med potet- og aïolisalat

Skal du bruke grillen denne helgen, bør du prøve denne vellykkete kombinasjonen

Da skal du prøve denne enkle, men svært så smaksrike og fristende oppskriften som får ekstra god smak fra sesongens nypoteter. Og svinekjøttet kommer selvsagt fra lykkelige griser.

Redaksjonen

28 Juni 2019 - 01:00

Godt marmorerte nakkekoteletter er saftig og smaksrikt kjøtt. Perfekt når du skal ha noe enkelt og raskt, men uten at du må gå ned på smaksintensitet. Nakkekoteletter kan nemlig varieres i det uendelige. Dagens middagsforslag må ikke lages på grillen. Denne retten smaker like godt fra stekepannen.

Er du skremt av reportasjene om manglende dyrevelferd i norsk svinekjøttbransje, kan du med god samvittighet spise svinekjøtt om du velger kjøtt fra utegående gris, ofte er dette merket med økologisk kjøtt.

Her kan du lese om hvordan lykkelige griser har det

Sjekk gjerne ditt lokale Bondens Marked eller spør en håndverksslakter. Det bør du egentlig alltid gjøre. Litt dyrere, men alltid mye bedre og det på alle måter.

Du kan alternativt gå for mer bærekraftige lammekoteletter om du har det i fryseren eller om du finner det i butikken.

Flere gode oppskrifter med koteletter finner du her

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Nakkekoteletter med potet- og aïolisalat

Fremgangsmåte

Mariner kotelettene. Bruk denne oppskriften . Eller en av de andre du finner her:

Vask og del nypotetene i to. Kok dem i ca 10-15 minutter til de er gjennomkokte.

Skjær chorizopølse i strimler. Bland hjemmelaget aïoli , basilikum og chorizo godt sammen. Vend inn potetene.

Grill kotelettene i 3-4 minutter på hver side, eller stek dem på høy varme i en jernpanne.

Server kotelettene med aïolipotetene og gjerne en frisk salat ved siden av.

Tips: Aïoli (alioli eller aioli om du ønsker) er ingen kunst å lage selv, men du kan også benytte en ferdiglaget variant. Dersom du ikke finner ferskpoteter kan du bruke mandel eller rattepoteter.

Flere gode oppskrifter med koteletter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta Cometa

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Hamilton Russell Vineyards Chardonnay

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 559.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Edge Brewing Hoptimista IPA

Spania

Volum: 0.33 l Pris: 53.80 kr Uten utvalg

88 POENG
Envinate Lousas Vinas de Aldea

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Jordi Llorens Blankaforti

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Uten utvalg

88 POENG
7 Fjell Gateway Addictive IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 42.80 kr Uten utvalg

87 POENG
Stolpman La Cuadrilla

USA

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Guado al Tasso Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 279.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Enkel aioli

Fremgangsmåte

Ha et helt egg i en foodprocessor.
Skrell hvitløksfeddene og del dem opp i et par biter før du har dem i foodprocessoren.
Sett i gang kjøkkenmaskinen på nesten full fart. Spe med oljen litt etter litt til å begynne med mens maskinen går, etter hvert kan du tilsette oljen i en tynn stråle.
Tilsett nok olje til at du får en tykk majones. Ha i eddiken og smak til med salt og pepper.

Tips: Dette er en lett måte å lage aioli på, men oppskrift på ekte aioli finner du her . Dersom aiolien blir for tykk kan du ha i litt vann til ønsket konsistens.

Her finner du oppskrifter til mange sauser og marinader

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

550 rødviner testet: Det er vanskelig å konkurrere i oppmerksomhet med disse burgunderne

For noen viner er det ikke bare snakk om et sterkt renomme. Men - det blir nok bare med den ene smaken, for prisene er svært høye og volumene ørsmå. Trøsten er at det er masse annet godt nytt rødt i november.

Les hele saken

Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken

Tester

400 hvitviner testet: Disse tyske chardonnayene imponerer - men de får også konkurranse fra andre (ut)kanter

Vi snakker om Baden i Tyskland og Jura i Frankrike som en utfordrer til salige Burgund, og øyer langt ute i havet samt Sør-Afrika som utfordrer Europas klassiske vinregioner. Vinverdenen er i endring.

Les hele saken

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Guide

Oppskrifter med rakefisk

Lag noen nye spennende retter med rakefisk

Av og til blir tradisjonsrike matretter enda bedre når du serverer dem på nye måter. Prøv noen nye oppskrifter med rakefisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

550 rødviner testet: Det er vanskelig å konkurrere i oppmerksomhet med disse burgunderne

Les hele saken

Tester

130 bobleviner testet: Ny champagnestjerne og gamle kjenninger blant nyhetene i november

Champagneregionen virker ustoppelig når det kommer til å produsere nye talenter. Som tar druene i egne hender og skaper mirakuløse viner. De gode gamle holder også koken.

Les hele saken