Tandoori er navnet på en type ovn og tilberedningsmetode, som de færreste har tilgang til. Men med krydderblandingen tandoori masala får du i alle fall smaken, og retten kan altså lages i en helt vanlig ovn.
Det er krydderblandingen som gir kyllingen den intense rødfargen. Den kan se sterkere ut enn den er, og det er mengden chili som bestemmer heten.
Se våre andre oppskrifter med tandoorikrydder
For å dempe heten kan du servere ris og et brød av typen paratha til.
De beste oppskriftene med kylling finner du her
Se våre andre oppskrifter med tandoorikrydder
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Sikt mel og salt i en bolle. Lag en grop i midten og tilsett 2 ss ghee (klaret smør). Bland godt til melblandingen ligner brødsmuler. Tilsett gradvis vann til deigen er myk, men ikke klisset. Dekk til og la deigen hvile en time.
Del deigen i 12-15 emner og dekk til. Kjevle hver bit ut til en kake på ca 10 cm i diameter. Pensle med 2 ts smeltet ghee og dryss med mel. Lag et rett kutt fra sentrum til kanten, form deigbiten til et kremmerhus.
Klem kremmerhuset ut til en ball, kjevle ut igjen til ca 18 cm i diameter. Stekes i varm panne, en paratha om gangen. Pensle kantene med ghee og stek til brødet er gyllenbrunt på begge sider. Serveres varme.
Tips: Du kan tilsette en neve hakkete friske urter i deigen, det gir god og frisk smak.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
