DAGENS RETT: Lettsaltet lammelår kokt i juleøl

Dagens rett Lettsaltet lammelår kokt i juleøl

(margouillatphotos)

Start forberedelsene i dag: Slik lager du julepyntet lammelår

Legger du et lammelår i salt i dag, er det klart til jul.

Om det blir stående igjen noen slanter av juleøl i flaskene etter førjulsselskapet, skal du ikke helle det i vasken, men samle det opp og bruke det i en rett som denne.

Har du hjemmelaget julebrygg, er jo det selvsagt helt topp. Da kan du drikke det samme ølet som lammelåret er kokt i.

Det tar ikke mer enn 4-6 dager å lettsalte et lammelår, og den innsatsen lønner seg siden det gir mange gode smaksopplevelser. Velger du en mindre stykningsdel som en bog, tar det enda kortere tid. 

Slik salter du et lammelår

Du kan koke det i juleøl som her og ha det til middag, og restene bruker du på julefrokosten eller koldtbordet.

Du kan selvsagt kjøpe låret ferdig saltet eller velge et røykt lammelår som ofte er å finne i butikkhyllene i disse førjulstider. Det gir en annen smak, men matcher også veldig godt med juleølet. 

Om det skal være saltet eller røykt lammelår, er det store spørsmålet

Se alt du kan lage med lammelår

Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Lammelår i julebrygg

Antall porsjoner

8

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

100 g
100 g
100 g
100 g
stk
2 stk
laurbærblad

Fremgangsmåte

Kjøttet trekkes mørt i Sørlands Julebrygg og kraft, sammen med grønnsakene, i 45-55 minutter. Kjøttet tas opp, kraften siles og spes med en meljevning (2 ss mel el maizenna ristes med kraft i et glass med lokk). Kok opp og hold varm.

Skjær låret i skiver og serveres med sausen, kokte eller ovnsstekte poteter og rotgrønnsaker.

Slik salter du lammelåret selv

Hva liker du best? Røykt eller urøykt lammelår?

Her  er det mange oppskrifter på med lammelår

Med et så smaksrikt lammelår blir det fest

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av

Foto: margouillatphotos

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen