Svært få ting sier norsk sommer som nypoteter. Disse ferske og gyllne smaksbombene er en delikatesse som fortjener å spille hovedrollen på tallerkenen når de endelig er i sesong. Og i denne salaten får de lov til å boltre seg.
Om årets nypoteter lar vente på seg, er det lov å jukse med små importpoteter.
Potetsalat er perfekt middagssalat enten det er full sommer, eller mer vårlig. Denne vrien gir nemlig god smaksfylde. Oljebaserte potetsalater er ofte mer delikate og allsidige enn sin kremede motpart, og hever den gode smaken av nypotet, heller enn å maskere den. Servert lune, trekker potetene til seg smaken av den deilige vinaigretten og de friske urtene, og skaper store smaksopplevelser.
I denne oppskriften kan du virkelig forvente en symfoni av smaker der røkt ørret, salte kapers, syrlig dressing og frisk dill bringes sammen av de litt søte, jordlige og aldeles nydelige nypotetene. Dette er en oppskrift du bare må prøve.
Finn flere tips og oppskrifter med nypotet her
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
