Rakefisk er en råvare som har vært gjennom en fermentering og har derfor bedre holdbarhet enn kanskje mange tror. Så om det etter det årlige rakefisklaget blir fisk igjen, pakk den godt inn og legg den i kjøleskapet, så kan du skape ny feststemning dagene etter.
Se våre andre forslag til alternative måter å servere rakefisk på
Er du i tvil om hva du skal servere av drikke til rakefisk, se her
Skaff deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Rakefisk med geitostkrem gule beter, sukkererter, dill og svarte sesamfrø
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Del rakefiskfileten i passe store skiver.
Skrell og skjær gule beter i tynne skiver. Kok i lettsaltet vann i 4 minutter. De skal fortsatt ha tyggemotstand. Hell av vannet og avkjøl. Ha i en bolle, klem over sitronsaft og smak til med salt og pepper, og en klype sukker, men det er ikke nødvendig.
Kok sukkererter i 2 minutter. Skyll i iskaldt vann.
Pisk Snøfrisk og yoghurt til luftig krem. Smak til med salt og pepper og litt sitronsaft.
Legg sukkererter og beteskiver lagvis i bunnen. Fordel kremen og dernest rakefisken over og topp med svarte sesamfrø og frisk dill. Litt grønn olje på toppen gjør også susen.
Flere deilig oppskrifter med rakefisk
Slik lager du et skikkelig rakefisklag
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Apéritif
Drikke som passer til denne oppskriften
-
91 Poeng
Bruno Paillard Première Cuvée, Brut
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 512,00 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rosé 2019
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 209,90 Basisutvalget -
86 Poeng
Alegria Manzanilla
Spania
Volum: 0.380 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018
Italia
Volum: 0.750 Pris: 259,90 Bestillingsutvalget -
87 Poeng
Phaunus Pet Nat 2017
Portugal
Volum: 0.750 Pris: 225,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Spürnasen Riesling Brut 2015
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 199,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Voss Bryggeri Jolabrygg
Norge
Volum: 0.330 Pris: 69,90 Bestillingsutvalget -
88 Poeng
Mack Juleøl 2018
Norge
Volum: 0.330 Pris: 44,90 Basisutvalget