Dagens rett

Shakshuka

Foto: (Frukt.no/Marte Garmann)

Så farge- og smaksrik kan bare en vegetarrett bli

Spiser du ikke egg, kan du erstatte med et vegansk alternativ etter behag. Alle andre kommer til å bli fascinert av kombinasjonen av de krydrete grønnsakene og de lettkokte eggene.

Aase E. Jacobsen

30 Juli 2026 - 00:00

Med eggene har denne retten en riktig dose med proteiner, men om noen insisterer på mer proteiner, passer det godt med tørket kjøtt eller røykt fisk ved siden av. De fleste klarer seg med godt brød, couscous eller ris.

Se våre andre oppskrifter hvor grønnsakene spiller hovedrollen

Shakshuka

Fremgangsmåte

Fres løk, hvitløk og chili i en varm panne, gjerne en panne som kan settes i ovn.
Ha i tomatpuré og rør om. Ha i tomater og spisskummen. Rør godt.
La sausen koke uten lokk i 10-12 minutter, til alt er mykt og sausen er passe tykk.
Om sausen blir veldig tykk kan du ha i litt vann.
Ha i erter i siste kokeminutt.
Lag fordypninger til eggene i sausen.
Knekk eggene i en kopp og hell eggene forsiktig ned i hver sin fordypning.
Sett på lokk og senk varmen eller sett hele pannen i ovn på 200 grader.
Retten er ferdig når hviten har stivnet og plommen fremdeles er bløt.
Dryss finhakket persille på og server retten varm, gjerne med godt brød til.

Her finner du mange vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Saison Extra

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 129.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Schätzel Naturweiss

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Hexamer Riesling vom roten Sandstein

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Ukens vin

Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken