Skrei er i sesong og vi er ekstremt heldige som kan nyte av denne delikatessen i nærmest ubegrensete mengder. Aller best blir torsken når den varmebehandles lett og får følge av en god saus. Mager som torsken er, trenger den fett i tilbehøret og i denne oppskriften gjøres jobben av en myk blomkålkrem og brunet smør eller nøttesmør som det heter på kokkespråket.
Se alt det andre du kan lage med skrei
Får du ikke tak i skrei, kan du bruke annen hvit fisk, kanskje du har noe i fryseren?
