Det eneste du skal passe på her, selvsagt ved siden av at råvarene er i tipp topp form, er å ikke brenne hvitløken - da blir den bitter, samt å la rekene bare såvidt bli gjennmvarme i den glovarme oljen.
Du kan også prøve denne thaiversjonen
Bestill dagens rett som e-post
Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver og chilien i tynne ringer (fjern kjernen). Varm opp oljen i en panne med høye kanter. Ha i hvitløk og chili og la det frese til det tar litt farge. Tilsett rekene og la dem bli godt gjennomvarme. Ikke for lenge, bare ett minutt, ellers kan de bli seige. Smak til med salt og pepper. Fordeles i små porsjonsformer eller lignende. Ha godt brød til.
Tips:
Hvis du bruker rå scampi, trenger de 2-3 minutter på å bli gjennomkokt.
Her finner du veldig mange oppskrifter med skalldyr
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
