Dagens rett

Det er grønnkål som gjør susen her

Følger du denne oppskriften, behøver du ikke mye kjøtt - om noe - for å lage en virkelig god pizza.

Aase E. Jacobsen

28 November 2022 - 00:00

Grønnkål har nemlig så mye smak og struktur at den erstatter både urter og kjøtt på pizzaen. Men trenger du animalske proteiner, er dette en veldig god anledning til å bruke rester fra tidligere kjøttmiddager - eller det du måtte ha i kjøleskapet.

Se våre andre gode oppskrifter på pizza

Grønnkålpizza

Fremgangsmåte

Deig:

1. Begynn med å helle melet på en bakeplate eller -bolle og lage en fordypning.
2. Smuldre gjæren oppi og tilsett dråpevis lunkent vann til gjæret blander seg godt.
3. Begynn forsiktig å kna melet inn i væsken og fortsett til du har en smidig og elastisk kule.
4. Pakk den inn i et kjøkkenhåndkle og la deigen hvile i en halv time.
5. Fukt en bakeplate med litt olivenolje og legg deigen oppå. Kjevle den tynn, og tynnest på midten, maks 3 mm.

Fyllet:

1. Del mozzarellaen opp i små terninger.
2. Hell tomatbitene i et dørslag.
3. Del grønnkålen opp i biter. Ikke ta med stilken.
4. Forvell grønnkålen i 2 minutter. Hell i dørslag og klem ut så mye vann som mulig.
5. Legg kålbitene på et kjøkkenpapir.
6. Fordel tomater, ost og grønnkål utover pizzadeigen.
7. Kvern over godt salt og pepper. Drypp god jomfruolje over og sett inn i ovnen.

Tips:
Har du spekeskinke eller rester av kokt eller røykt skinke, alternativt bacon eller pølser, smaker det veldig godt som topping på denne pizzaen.

Prøv denne oppskriften på pizzasaus

Se alle de fristende oppskriftene på pizza vi byr på

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Donati Il Mio Malvasia dell Emilia

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Clemens Busch Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Baladin Nazionale Gluten Free

Italia

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mahrs Bräu Ungespundet hefetrub Kellerbier

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 75.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken

Tester

Nyheter brennevin: At så ung svært røykpreget whisky kan være så supergodt balansert, er et mirakel

Men det er ikke bare ung whisky i toppklassen blant novembernyhetene, også vellagret cognac av en annen verden.

Les hele saken

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Dagens rett

Innbakt kremet kyllinggryte

Slik har du kanskje ikke laget frikasseen før

Gjør stas på søndagsmiddagen og følg denne oppskriften på en kyllinggryte litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Dagens rett

Prøv en ny vri på blåskjellene: gratiner dem som i Provence

Blåskjell er lett å ty til når du er fysen på noe ekstra godt midt i uka. Hva med å gratinere dem som i denne oppskriften?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Mont d'Or er osten som smelter Norge

Vacherin Mont d’Or er den franske osten som har fått sitt eget ritual på linje med lutefisk og rakefisk. Og Norge leder an i «hysteriet» til de grader at det vekker oppmerksomhet i andre land.

Les hele saken