For ekstra god (økologisk) svinefilet må du oppsøke en velassortert butikk eller en slakter. Denne retten blir bedre jo mer energi du legger i råvaren. Svinekjøtt trives med sterke smaker som i dette tilfellet jalapeno, hvitløk og bacon. Og grilling er en flott måte å trylle enda mer med maten. Spesielt når du bruker en grillsaus som denne.
Flere fristende retter med svinefilet finner du her
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Slik skal svinefilet med chili lages
Fremgangsmåte
- Krydre kjøttet med salt og pepper.
- Legg baconskivene etter hverandre på en fjøl og legg svinefileten oppå.
- Knus hviløksfeddene grovt med kniven og legg disse og syltet chili på fileten.
- Pakk inn fileten i baconet, og legg fileten med baconskjøten ned på grillen.
- Grill på middels varme ca. 15 minutter, litt avhengig av tykkelsen på fileten. Snu kjøttet av og til.
- Pensle over med litt hjemmelaget barbequesaus og la kjøttet hvile ca. 5-10 minutter før du skjærer i det.
For god passform, kan du binde hyssing rundt slik at baconet holder seg på plass. -
Ved å legge skjøten på baconet ned ved grilling trenger du som regel ikke å bruke noe annet feste for å holde baconet på plass.
Server med en herlig sommersalat og gode poteter.
Isteden for bacon kan du også bruke spekeskinke.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
86 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
-
83 POENG
Amerikansk grillsaus
Fremgangsmåte
- Varm olje, tilsett løk og hvitløk og la det surre i ca. 5 minutter.
- Tilsett de andre ingrediensene og la sausen småkoke i ca. 20 minutter, til den er passe tykk.
Sausen passer godt til alle typer grillet kjøtt, enten penslet tynt på under grilling eller som tilbehør.
Denne amerikanske grillsausen er full av smak og verdt å lage selv. Sausen holder seg godt i kjøleskapet og passer utmerket til både marinade og grillsaus.
Se alle våre oppskrifter på marinader og saus til grillmaten
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
