Dagens rett

Start helgen med en saftig pepperbiff

Vart opp med et skikkelig festmåltid denne fredagen. Selv om alt lages fra bunnen av, er denne oppskriften lettlaget.

Redaksjonen

08 Juli 2016 - 02:05

Det er de bakte potetene som tar tid. Men mens de bakes i ovnen, lager du den gode sausen og steker biffene. Så fredagens festmiddag er absolutt innen rekkevidde selv for den som ikke har hele kvelden.

Og om du velger å jukse litt med halvfabrikata, kommer du garantert til å få lovord fra alle rundt bordet.

Foto: Matprat.no

Mange oppskrifter med biff finner du her

Pepperbiff med peppersaus og bakt potet

Fremgangsmåte

Bakt potet:
Vask potetene godt. Legg grovsaltet utover i en ildfast form og legg potetene over. Stek på 225 grader i 1 ½ time.
Peppersaus:
Knus pepper i en morter. Skjær løk og paprika i små terninger, fres disse i smøret og ha på pepper.
Strø over mel, og rør rundt og spe med kraft/buljong mens du rører godt.
Kok sausen i 20 min. Bruk gjerne litt sukkerkulør om du syns den er for lys. Sil den og ha i fløte til slutt.
Pepperbiff:
Salte biffene. Ha peppermiksen på en tallerken og trykk krydderet rundt kantene på biffen.
Bruk sterk varme og la margarinen bli nøttebrun før du legger i biffene. Ha salt på biffene og legg dem i stekepannen. Skru ned temperaturen. Legg ikke for mange biffer i pannen om gangen.
Når kjøttsaften begynner å piple opp på overflaten av kjøttet, er det på tide å snu biffene.
Etter et par minutter vil rosa kjøttsaft sive ut på toppen av biffene. Da er biffene medium stekt. La de hvile en kort stund før servering.
Sauterte grønnsaker:
Skrell og skjær rødløken i båter. Stek den til den er gyllen, ha i sukkererter og cherrytomater. La det steke i ca 3 minutter, mens du vender grønnsakene forsiktig rundt. Smak til med salt.

Her finner du over 120 oppskrifter med biff

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

7 Fjell Ulriken Double IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Madonna dell'Uva Colline Novaresi Nebbiolo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 184.70 kr Uten utvalg

88 POENG
Allesverloren Tinta Barocca

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Barone Ricasoli Formulae

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken