DAGENS RETT: Start helgen med en saftig pepperbiff
Dagens rett

Start helgen med en saftig pepperbiff

Vart opp med et skikkelig festmåltid denne fredagen. Selv om alt lages fra bunnen av, er denne oppskriften lettlaget.

Det er de bakte potetene som tar tid. Men mens de bakes i ovnen, lager du den gode sausen og steker biffene. Så fredagens festmiddag er absolutt innen rekkevidde selv for den som ikke har hele kvelden.

Og om du velger å jukse litt med halvfabrikata, kommer du garantert til å få lovord fra alle rundt bordet.

Lyst på en annen saus? Prøv en av disse

Få gratis dagens rett som nyhetsbrev
 

Pepperbiff med peppersaus og bakt potet

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

1 og en halv time

Ingredienser

800 g
mørbrad av storfe , à 200 g
2 ss
margarin til steking
1 ts
salt
2 ss
peppermiks
Peppersaus
3 ss
smør
1 stk
løk
1 stk
rød paprika
1 ts
grønne pepperkorn
1 ts
rosépepper
3 ss
hvetemel
3 dl
oksekraft eller buljong
1 dl
matfløte
Bakt potet
4 stk
bakepotet
2 dl
havsalt
Sauterte grønnsaker
2 ss
smør til steking
1 stk
sukkererter, á 125 g
1 stk
rødløk
8 stk
cherrytomat, rød
1 ts
salt
Send handleliste

Fremgangsmåte

Bakt potet:
Vask potetene godt. Legg grovsaltet utover i en ildfast form og legg potetene over. Stek på 225 grader i 1 ½ time.
 
Peppersaus:
Knus pepper i en morter. Skjær løk og paprika i små terninger, fres disse i smøret og ha på pepper.
 

Strø over mel, og rør rundt og spe med kraft/buljong mens du rører godt.

Kok sausen i 20 min. Bruk gjerne litt sukkerkulør om du syns den er for lys. Sil den og ha i fløte til slutt.

Pepperbiff:
Salte biffene. Ha peppermiksen på en tallerken og trykk krydderet rundt kantene på biffen.
 

Bruk sterk varme og la margarinen bli nøttebrun før du legger i biffene. Ha salt på biffene og legg dem i stekepannen. Skru ned temperaturen. Legg ikke for mange biffer i pannen om gangen.

Når kjøttsaften begynner å piple opp på overflaten av kjøttet, er det på tide å snu biffene.

Etter et par minutter vil rosa kjøttsaft sive ut på toppen av biffene. Da er biffene medium stekt. La de hvile en kort stund før servering.

Sauterte grønnsaker:
Skrell og skjær rødløken i båter. Stek den til den er gyllen, ha i sukkererter og cherrytomater. La det steke i ca 3 minutter, mens du vender grønnsakene forsiktig rundt. Smak til med salt.
 

Lær med om biffkjøtt

Her finner du over 120 oppskrifter med biff

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Foto: Matprat.no

Biff Dagens rett Grill Mat Oppskrifter Pepper

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Det er lett å forstå at man kan bli avhengig av denne retten

Grønn papayasalat er så thai som noe kan bli. Denne retten og mange andre avanserte thairetter kan du lage hjemme uten for mye strev. Det er grunnen til at Thai-obsessed sikret seg en plass blant årets beste kokebøker. Les hele saken

Til toppen