Drikke

Denne rødvinen blir din favoritt i sommer

Du kan faktisk drikke denne rødvinen som en hvitvin, og det uten at du går glipp av rødvinsfølelsen.

Aase E. Jacobsen

25 Juni 2014 - 07:00

Aase E. Jacobsen

Ch. Cambon Beaujolais Village 2013 (7532)er svært leskende og god med fine kirsebærtoner og god tørrhet. Den smaker fortreffelig lett avkjølt og nytes sammen med det meste fra sommermenyen, som fingermat, snacks, kalde kyllingretter, spekemat, pasta, fisk og alt av grønt fra grillen.

Her finner du gode forslag til matfølge

Den har imidlertid ikke hele bruksspekteret til en hvitvin, men det er altså ikke langt unna.

Uten tilsettinger

Som det framgår av navnet er det snakk om en beaujolais, men et godt stykke unna det de fleste forbinder med denne vinstilen. Den er nemlig laget etter naturmetoden, uten tilsetting av gjær eller sukker (chaptalisering), ufiltrert, uklaret og nesten helt uten tilsatt svovel.

Derfor vil den se grumsete ut når flasken avkjøles, men det påvirker altså ikke smaken.

Mer karakter

Fordelen med denne framstillingsmetoden at du får mer beaujolaiskarakter i glasset, ikke bare dropspreget saft som er en slem beskrivelse av de mest kommersielle beaujolaisene. Som vi heldigvis ikke har for mange av på det norske markedet.

Slik var beaujoalis nouveau i 2013

Den er laget av en av første (beaujolais)produsentene som kastet seg på denne naturlige bølgen. Marcel Lapierre ble overbevist allerede i 1981, inspirert av Jules Chauvet, naturvinens far.

Dette er historien om Jules Chauvet

Etter Marcels død er det hans bedre halvdel, Marie, og sønnen Mathieu som lager vinen.

Mer kommer

På polet finnes også en rosé, Ch. Cambon Beaujolais Rosé 2013 (14846), som dessuten skiller seg andre roséer ved å være mer rødvinslik. Så her er det nesten hipp som happ hvilken av vinene du velger.

Senere i sommer kommer en beaujolais cru fra samme produsent, en Morgon, som det er grunn til å ha forventninger til.

Les om Beaujolais’ 10 cruer

Foto: Roger Kolbu (Apéritif)

Bestill Ukens vin med en gang

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Ch. Cambon Beaujolais Village 2013 (7532)

Ch. Cambon Beaujolais Rosé 2013 (14846)

Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Denne meksikanske espressodrinken er veldig enkel, men ikke mindre effektfull av den grunn

Det eneste som trengs er en dobbel espresso og lik mengde av den spanske likøren Licor 43.

Les hele saken

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken