Drikke
Disse vinene må ikke drikkes nå

Disse vinene må ikke drikkes nå

Elio Grasso er en produsent som lager stadig mer markante nebbioloer, også i magnum. Og de skal ligge lenge.
Aase E. Jacobsen
27 Mai 2015 - 14:55

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Elio Grassos toppbarolo er Rüncot Riserva og den er å få både i vanlig flaskeformat, Elio Grasso Barolo Rüncot Riserva 2008 (22095), og i magnum, Elio Grasso Barolo Rüncot Riserva 2008 (5343405 ). Begge i 2008-årgang som er en av de mer klassiske med god syre og lovende tanninstruktur. Dette er vin for evigheten som aller helst ikke bør nytes nå, men legges langt inn i vinkjelleren.

Magnumene lengst inn

Smakt som vanlig flaske er den imidlertid svært så innbydende allerede takket være god sødme og store runde tanniner. Men ung nebbiolo er likevel ikke like spennende rent aromatisk som en som har fått en del år på seg.

Også den lillebrødre Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Maté 2011 (53433)og Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2011 (53432)har godt av å legges til side. Både Ginestra Casa Mate og Gavarini Chiniera er faste så det holder. Om jeg «måtte» åpne en flaske allerede nå, ville jeg gå for den
siste. I normalflaske vel å merke. Magnumene bør stues vekk. 2011 er generelt et varmere år enn 2008, og 2010, hvilket har gitt viner med litt lavere syre, men likevel tilstrekkelig av alt til å love godt for framtiden. I hvert fall slik vinene til Elio Grasso framstår.

Balansert alkohol

Selvsagt lager Elio Grasso en nebbiolo beregnet på å nytes mens man venter på de store baroloene. Elio Grasso Gavarini Langhe Nebbiolo 2013 (99589)er nå å få i en veldig innsmigrende 2013-årgang som nyter godt av dette årets gode vekstforhold.

Og deres barbera, Elio Grasso Barbera d'Alba Vigna Martina 2012 (22328), er ekstra vellykket i 2012. Dette var et spesielt varmt år, og barbera er en varmekjær drue. Men det kan altså bli for mye av det gode, spesielt sliter mange barberaer med høy alkohol. Selv om Vigna Martina har mer enn nok med sine 14,5 prosent, kommer den imidlertid svært godt ut av det rent balansemessig. Rett og slett en stor og god munnfull.

Helmoderne barolouttrykk

Bankmannen Elio Grasso begynte å lage vin så sent som i 1978 fra familiens 14 hektar med vinmarker midt i «barolosmørøyet» i Monforte. På 1990-tallet kom sønnen Luca med på laget og det er han som har skapt Rüncot med 1995 som første årgang. Mens de to andre baroloene er «semi-moderne» med noe mer ekstraksjon enn det som er tradisjonen i Barolo, men fortsatt med store brukte eikefat, er Rüncot helmoderne med lang modning i barriques. Druene kommer fra en parsell innen Gavarini-vinmarken som ligger helt inntil selve vinkjelleren.

Les mer om forskjellen på moderne og tradisjonell barolo

Mens de første utgavene av Rüncot var litt for eikepregete etter min smak, er 2008 for meg altså et veldig godt hopp oppover kvalitetsskalaen. At den prismessig ligger 50 prosent over de to andre, skyldes nok det lave antall flasker, kun 3000 flasker mot 14.000. Men likevel er det et stykke opp til prisen for toppvinen fra nabogården og nå avdøde familievennen Aldo Conterno, nemlig Gran Bussia, enn si Giacomo Conternos Monfortino.

 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her