Dagens rett

Eksotisk potetgryte med indisk vri

Foto: (Kim Holthe)

Slik blir selv potetene fra i fjor til en aromatisk duftende indiskinspirert gryte

Poteter kan brukes til det meste - også som hovedingrediens i dagens middag. Selvsagt må det ytterligere ingredienser til for å få frem den eksotiske smaken - men det meste har du i skapet.

Aase E. Jacobsen

01 Mai 2022 - 23:00

Poteter er faktisk en hyppig ingrediens i indiske kjøkken, så underlig det måtte høres ut. Alle retter som heter noe med aloo inneholder poteter.

Prøv gjerne denne indiske potetgryten

Når det er sagt, serveres de aldri slik vi gjør her i Norge - bare kokt uten særlig raffinement som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Det blir det kanskje en slutt på om du prøver denne måten å tilberede poteter på.

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Eksotisk potetgryte med indisk vri

Fremgangsmåte

Løken skrelles, finhakkes og brunes lett i varm olje. Tilsett paprika i terninger sammen med ingefær, presset hvitløk, salt, karri, gurkemeie og chilipulver. Rør lett om. Tilsett vann og tomatpuré og la det hele småkoke ca. 5 min. under lokk.

Potetene skrelles og skjæres i terninger før de tas over i gryta. Kok videre ca. 10 min. Erter og bønnespirer tas i til slutt. Kokes 2 min.

Serveres gjerne med kokt jasminris og naanbrød.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 114.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 264.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Dr. L Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 142.90 kr Basisutvalget

81 POENG
J. Bäumer Rheingau Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 146.50 kr Basisutvalget

80 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken