Dagens rett

Gresk tomatsalat med poteter

Foto: (phbcz)

En salat som denne metter nok alene, men er også det perfekte tilbehør til kjøtt eller fisk

Den gir også gode sommervibber. Og det trenger vi nå etter en lang vinter.

Aase E. Jacobsen

05 April 2023 - 00:00

April er ikke tiden for solmodne tomater, men velg de rødeste og søteste du finner i butikken. Da er du så nær den opprinnelige smaken som mulig.

Om du ikke har frisk oregano, kan du fint bruke tørket. Den er god og intens i smaken.

Tomatsalat med poteter som i Hellas

Fremgangsmåte

Tomatene og potetene skjæres i tykke skiver.
Løken skrelles, skjæres i ringer og brunes i blanding av smør og olje.
Tomat- og potetskivene legges lagvis i et rundt, halvdypt fat.
Dressingen blandes godt og helles over.
La salaten stå og trekke ca 30 minutter.
Legg den brunede løken i en pen haug midt i fatet. Løken behøver ikke være varm.
Dryss oregano, pinjekjerner og parmesan over.

Tips: Du kan godt droppe å brune løken og bare blande løkskivene med alle de andreingrediensene i en bolle.

Tips: Skal du spise salaten som en frittstående rett, kan du tilsette finhakket ansjos.

Salaten passer godt sammen med både fiske- og kjøttretter.

Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 520.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Lyrarakis Plyto Psarades

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.40 kr Testutvalget

85 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

Les hele saken

Dagens rett

Taco på tirsdag? Ja klart det - og den blir enda bedre med fisk

Å servere fisken i tacolefser med hjemmelaget dip er både en smaksrik og lettvint vri. Derfor passer den perfekt midt i uka.

Les hele saken

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

Les hele saken