Dagens rett

Gresk tomatsalat med poteter

Foto: (phbcz)

En salat som denne metter nok alene, men er også det perfekte tilbehør til kjøtt eller fisk

Den gir også gode sommervibber. Og det trenger vi nå etter en lang vinter.

Aase E. Jacobsen

05 April 2023 - 00:00

April er ikke tiden for solmodne tomater, men velg de rødeste og søteste du finner i butikken. Da er du så nær den opprinnelige smaken som mulig.

Om du ikke har frisk oregano, kan du fint bruke tørket. Den er god og intens i smaken.

Tomatsalat med poteter som i Hellas

Fremgangsmåte

Tomatene og potetene skjæres i tykke skiver.
Løken skrelles, skjæres i ringer og brunes i blanding av smør og olje.
Tomat- og potetskivene legges lagvis i et rundt, halvdypt fat.
Dressingen blandes godt og helles over.
La salaten stå og trekke ca 30 minutter.
Legg den brunede løken i en pen haug midt i fatet. Løken behøver ikke være varm.
Dryss oregano, pinjekjerner og parmesan over.

Tips: Du kan godt droppe å brune løken og bare blande løkskivene med alle de andreingrediensene i en bolle.

Tips: Skal du spise salaten som en frittstående rett, kan du tilsette finhakket ansjos.

Salaten passer godt sammen med både fiske- og kjøttretter.

Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 520.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Lyrarakis Plyto Psarades

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Thymiopoulos Atma White

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 189.40 kr Testutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Guide

Sild og nypoteter er sant. Og dette drikker du til

En av sommerens vellykkete, om enn ikke like åpenbare, kombinasjoner er spekesild og nypoteter. Her i en modernisert utgave.

Les hele saken

Dagens rett

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Venter du storinnrykk i helgen, er dette noe som vil vekke begeistring hos så vel liten som stor.

Les hele saken

Slike grillspyd er en innertier på varme sommekvelder

Dagens rett

Sjømatspyd

Slike grillspyd er en innertier på varme sommekvelder

Duften av grillet sjømat er sommer og ferie og er perfekt meny for midtsommerfesten som jo er starten på sommeren for de fleste.

Les hele saken

Ukens kake

Er ripsene i hagen modne, skal du bake denne herlige sjokoladekaken

Denne uken gir vi deg oppskriften på en kontrastfylt kake. En saftig mørk sjokoladebunn toppet med et tykt lag hvit krem og fristende røde rips.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Sild og nypoteter er sant. Og dette drikker du til

En av sommerens vellykkete, om enn ikke like åpenbare, kombinasjoner er spekesild og nypoteter. Her i en modernisert utgave.

Les hele saken

Dagens rett

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Venter du storinnrykk i helgen, er dette noe som vil vekke begeistring hos så vel liten som stor.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken