- Tomatene og potetene skjæres i tykke skiver.
- Løken skrelles, skjæres i ringer og brunes i blanding av smør og olje.
- Tomat- og potetskivene legges lagvis i et rundt, halvdypt fat.
- Dressingen blandes godt og helles over.
- La salaten stå og trekke ca 30 minutter.
- Legg den brunede løken i en pen haug midt i fatet. Løken behøver ikke være varm.
- Dryss oregano, pinjekjerner og parmesan over.
Tips: Du kan godt droppe å brune løken og bare blande løkskivene med alle de andreingrediensene i en bolle.
Tips: Skal du spise salaten som en frittstående rett, kan du tilsette finhakket ansjos.
Salaten passer godt sammen med både fiske- og kjøttretter.
Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter
