Laks kan varieres i det uendelige. Her har det klassiske følget av agurk og rømme fått en liten twist.
Her finner du de beste lakseoppskriftene
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Dagens rett
Laks med pepperrotkrem og agurksalat
En slik vri på laksemiddagen får tennene til å løpe i vann
Oppskriften er fullt gjennomførbar også på en tirsdag, men smaker like godt til fest.
Redaksjonen
27 April 2021 - 00:00
Les også
Laks med pepperrotkrem og agurksalat
Fremgangsmåte
Del fiskefileten opp i fire like stykker. Kok opp vannet med krydder og salt, og la det koke i fem minutter for å trekke ut smak av krydderne. Ta vannet av varmen og ha fisken i, la trekke i 8 - 10 minutter (fisken kan godt ha en litt rå kjerne). Ta opp laksen av vannet og la den renne av seg på litt papir før du legger den opp på tallerkenen. Ha litt godt smør på hver av filetene ved servering.
Pepperrotkrem:
Pisk fløte, crème fraîche og sennep stivt og tilsett sitronjuice og ferskrevet pepperrot. Smak til med salt og hvit pepper, og la den gjerne stå noen timer slik at pepperrotsmaken kommer bedre frem.
Agurksalat:
Skrell agurken og lag lange strimler av den på langs med en osthøvel, elller lag vanlige skiver. Bland sammen eddik salt og sukker og pisk inn olivenoljen litt etter litt til du har en god dressing. Hell dressingen over agurken og la marinere i minst en time. Smak til med salt og nykvernet pepper rett før servering.
Servering:
Legg opp agurksalaten midt på tallerkenen og legg den posjerte laksen oppå med en skje pepperrotkrem på toppen.
Pynt gjerne med litt grønt og lakserogn.
Flere lekre småretter av fisk finner du her
Tips:
Oppskriften er ment som en forrett, men passer også godt som en hovedrett for to sammen med kokte poteter.
De beste lakserettene finner du her
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Få dagens rett som nyhetsbrev
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget87 POENG -
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget84 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 5. juni
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin