Dagens rett

Estofado de carne - Spansk lapskaus

Foto: (matprat.no)

Med spansk vri blir lapskaus festmat

Søndagslapskaus fyller magen godt og varer lenge. Spesielt velsmakende dersom du har vært en tur i skogen og opparbeidet matlysten. Når du kommer hjem er maten klar.

Aase E. Jacobsen

10 September 2022 - 00:00

Lapskaus har en ufortjent men samtidig lettforståelig dårlig rykte. Men når du lager den med de beste råvarer og kjærlighet, ja, da blir det festmat. Spesielt når vi låner inspirasjon fra Sør-Europa hvor de ikke nøyer seg med salt og pepper som smakstilsetning.

Her finner du andre deilige retter med lapskaus

Spansk lapskaus - Estofado de carne

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i ca. 3 x 3 cm store terninger.
Rens grønnsakene og skjær de opp i store biter.
Bland kjøtt og grønnsaker i en gryte.
Hakk hvitløk og persille og bland det sammen med alt krydderet, olivenoljen, vannet og vinen.
Hell krydderblandingen i gryta.
Legg på lokk og la det koke forsiktig opp. Senk varmen og la det trekke på svak varme i ca. 1-1,5 time til kjøttet er mørt. Pass på at det ikke koker tørt.
Serveres med stekte poteter.

Her finner du andre deilige retter med lapskaus

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Weinert Carrascal

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 204.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Lan Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mas Collet

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 141.30 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Quinta do Correio

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 133.80 kr Uten utvalg

84 POENG
La Vieille Ferme Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Basisutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken

Guide

Steinsopp er skogens konge - her får du vite hvorfor

Steinsoppen er rikere smaksmessig og enda mer fleksibel i kjøkkenet enn kantarellen. Og så liker den vinfølge med mye smak.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en lekker italienskinspirert festmiddag med skinnstekt ishavsrøye

Ishavsrøye er både delikat og lekker i smaken, samt lett å tilberede. Som i denne oppskriften som passer perfekt som helgemiddag.

Les hele saken

La leirgryta komme til heder og verdighet igjen

Dagens rett

Forsiden akkurat nå

Tester

Dette er blant vinene som er aller strengest kvotert på spesialslippet i august

Kultstatusen for de beste produsentene i flere av Loire-appellasjonene, øker jevnt og trutt. Det gjør også prisene, så det er nå det lønner seg å kjøpe.

Les hele saken