Dagens rett

Foto: (LauriPatterson)

Lag en smaksrik kjøttpai til middag som her med dill og sennep

Om du ikke får tak i kvernet lamme- eller fårekjøtt, kan du bruke svin eller storfe.

08 Januar 2026 - 01:00

Fårekjøtt er sjelden vare i kjøttdiskene, men kanskje du finner det i frysedisken - eller spør din slakter. Lammekjøttdeig er tilgjengelig av og til i dagligvares kjøledisk. Fårekjøttet setter en kraftig smak på paien. Har du rester etter pinnekjøttet, kan du fint bruke det.

Fåre- eller lammepai med dill og sennep

Fremgangsmåte

Smuldre margarin/smør og hvetemel og kna sammen til en deig med vannet.
Deigen kan også lages i foodprocessor.
Trykk deigen ut i en paiform, ca. 25 cm i diameter, men ta av litt til lokk.
Sett den kaldt en halv time.
Prikk bunnen deretter med en gaffel og forstek den i 15 minutter ved 225 grader C.
Brun kjøttdeigen og tilsett de andre ingrediensene.
La det hele surre i 5 minutter før det has over i paibunnen.
Legg evt et utkjevlet lokk over.
Stek paien i 20 minutter ved 225 grader C.
Server med en frisk, grønn salat.

Tips: Om du bruker rester av pinnekjøttet, varmes det raskt i pannen sammen med de andre ingrediensene.

Har du lyst til å lage en annen pai, har vi mange forslag til deg

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Samuel Smith Famous Taddy Porter

England

Volum: 0.36 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Nøgne Ø Porter

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir

England

Volum: 0.75 l Pris: 379.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ch. Dudon

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 549.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken