Dagens rett

Foto: (LauriPatterson)

Lag en smaksrik kjøttpai til middag som her med dill og sennep

Om du ikke får tak i kvernet lamme- eller fårekjøtt, kan du bruke svin eller storfe.

08 Januar 2026 - 00:00

Fårekjøtt er sjelden vare i kjøttdiskene, men kanskje du finner det i frysedisken - eller spør din slakter. Lammekjøttdeig er tilgjengelig av og til i dagligvares kjøledisk. Fårekjøttet setter en kraftig smak på paien. Har du rester etter pinnekjøttet, kan du fint bruke det.

Fåre- eller lammepai med dill og sennep

Fremgangsmåte

Smuldre margarin/smør og hvetemel og kna sammen til en deig med vannet.
Deigen kan også lages i foodprocessor.
Trykk deigen ut i en paiform, ca. 25 cm i diameter, men ta av litt til lokk.
Sett den kaldt en halv time.
Prikk bunnen deretter med en gaffel og forstek den i 15 minutter ved 225 grader C.
Brun kjøttdeigen og tilsett de andre ingrediensene.
La det hele surre i 5 minutter før det has over i paibunnen.
Legg evt et utkjevlet lokk over.
Stek paien i 20 minutter ved 225 grader C.
Server med en frisk, grønn salat.

Tips: Om du bruker rester av pinnekjøttet, varmes det raskt i pannen sammen med de andre ingrediensene.

Har du lyst til å lage en annen pai, har vi mange forslag til deg

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Samuel Smith Famous Taddy Porter

England

Volum: 0.36 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Nøgne Ø Porter

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir

England

Volum: 0.75 l Pris: 379.00 kr Testutvalget

89 POENG
Ch. Dudon

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 549.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Ukens kake

Lag dine egne halloweengodterier

Disse er ikke spesielt avanserte men både navnet og innsiden er perfekt for den skumleste tiden av året.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

En herlig syrah til høstens første viltmiddag

Den er mørk og syrlig i kirsebær- og bjørnebærfrukten, og en arketypisk crozes fra en klassisk årgang.

Les hele saken

Ukens vin

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige

De er riktig så herlige og i tillegg signert en av de virkelige stjernene med en lang historie i dalen.

Les hele saken

Dagens rett

Slik får du helgefølelsen på en tirsdag med brosme i minestronesuppe

Fersk fisk som flaker seg perfekt på toppen av en suppe med masse gode grønnsaker er det som skal til. Du kan også bruke torsk, hyse eller den rimeligere seien.

Les hele saken