Dagens rett

Foto: (LauriPatterson)

Lag en smaksrik kjøttpai til middag som her med dill og sennep

Om du ikke får tak i kvernet lamme- eller fårekjøtt, kan du bruke svin eller storfe.

08 Januar 2026 - 01:00

Fårekjøtt er sjelden vare i kjøttdiskene, men kanskje du finner det i frysedisken - eller spør din slakter. Lammekjøttdeig er tilgjengelig av og til i dagligvares kjøledisk. Fårekjøttet setter en kraftig smak på paien. Har du rester etter pinnekjøttet, kan du fint bruke det.

Fåre- eller lammepai med dill og sennep

Fremgangsmåte

Smuldre margarin/smør og hvetemel og kna sammen til en deig med vannet.
Deigen kan også lages i foodprocessor.
Trykk deigen ut i en paiform, ca. 25 cm i diameter, men ta av litt til lokk.
Sett den kaldt en halv time.
Prikk bunnen deretter med en gaffel og forstek den i 15 minutter ved 225 grader C.
Brun kjøttdeigen og tilsett de andre ingrediensene.
La det hele surre i 5 minutter før det has over i paibunnen.
Legg evt et utkjevlet lokk over.
Stek paien i 20 minutter ved 225 grader C.
Server med en frisk, grønn salat.

Tips: Om du bruker rester av pinnekjøttet, varmes det raskt i pannen sammen med de andre ingrediensene.

Har du lyst til å lage en annen pai, har vi mange forslag til deg

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Samuel Smith Famous Taddy Porter

England

Volum: 0.36 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Nøgne Ø Porter

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 64.90 kr Basisutvalget

92 POENG
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir

England

Volum: 0.75 l Pris: 379.00 kr Testutvalget

89 POENG
Ch. Dudon

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 549.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

I dette nummeret av magasinet er vi i Italia fra nord til sør, flytende til fast og tørt til søtt. Norbert Niederkofler, Arianna Occhipinti, Maremma og Marche. Men også Helsinki som hot matdestinasjon og møte med en uvanlig kokk.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med høy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjøpene. Men noen finnes det, selvsagt målt opp mot dagens høyere prisnivå.

Les hele saken

Dagens rett

Kjøttfondue som i Burgund hører med til høstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmåltid man må unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Potong i Bangkok byr på måltider som aldri skal glemmes

Det er målet til verdens beste kvinnelige kokk Pichaya «Pam» Soontornyanakij når hun inviterer gjestene til et lekent skuespill i sin families historiske hjem i en av Bangkoks trange bakgater.

Les hele saken

Sjekk ut oktoberutgaven av Apéritif magasin

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hørt om.

Les hele saken

Ukens vin

Herlig billig rødvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behøver altså ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et høyere kvalitetsnivå enn de fleste boksviner.

Les hele saken