Mat
Vaniljesausen til jordbærene lager du selv
Redaksjonen
21 Juli 2017 - 14:00
- 1. Side 1
- 2. Med balsamico blir jordbærene ekstra gode
- 3. Jordbæromelett til lunsj eller dessert
- 4. Jordbærsuppe må prøves
- 5. Slik kan du også lage jordbærbløtkake
- 6. Prøv et alternativ til jordbæriskremen
- 7. Vaniljesausen til jordbærene lager du selv
- 8. Jordbær kan også grilles
- 9. Jordbær i drinken er en klar favoritt
Les også
Hjemmelaget vaniljesaus
Fremgangsmåte
Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i en kjele sammen med vaniljestangen og melk.
Kok melkeblandingen opp og hold den varm mens du pisker sukker og eggeplommer kraftig i 3-4 minutter.
Hell så den kokende melken i eggeplommene i en tynn stråle mens du fortsetter å piske. Hell blandingen i en kjele og sett den over svak varme mens du hele tiden rører godt med en treskje.
Sausen må ikke brenne seg og heller ikke koke. Når sausen kommer opp i ca 75 grader (bruk steketermometeret for å måle), er den blitt passe tykk, den må ikke bli varmere.
Ta kjelen av varmen. Overfør til en plast- eller glassbolle og fortsett å piske ennå noen minutter.
Sil eventuelt sausen for å få bort ujevnheter (de sorte prikkene som er vaniljefrøene skal imidlertid ikke fjernes). Sett kjølig med lokk eller plastfilm over. Du kan godt lage den dagen i forveien.
- 1. Side 1
- 2. Med balsamico blir jordbærene ekstra gode
- 3. Jordbæromelett til lunsj eller dessert
- 4. Jordbærsuppe må prøves
- 5. Slik kan du også lage jordbærbløtkake
- 6. Prøv et alternativ til jordbæriskremen
- 7. Vaniljesausen til jordbærene lager du selv
- 8. Jordbær kan også grilles
- 9. Jordbær i drinken er en klar favoritt
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Ukens kake
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 4
Forsiden akkurat nå - 5
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. mai
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink