Ukens kake

Crostata di mele - epleterte som i Roma

Gi epleterten et romersk smaksløft

Her får eplene hjelp av både sitron og karamellisert aprikosmarmelade - bedre blir det knapt.

Aase E. Jacobsen

07 Oktober 2021 - 10:00

Det som skiller denne terten fra andre er bunnen som er fyldigere takket være bruk av eggeplommer. Dermed får du en veldig fin kontrast med de syrlige eplene og den karamelliserte overflaten.

Se våre andre kakeoppskrifter med epler

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Romersk epleterte Crostata di mele

Fremgangsmåte

Paibunn:
Bland mel og sukker, og smuldre inn smøret. Samle deigen med eggeplommer og sitronskall. La den hvile i 30 min.

Kjevle den tynn og stikk ut 8 runde porsjonsstykker (ca 7 cm). Eller lag en stor bunn som dekker en paiform.

Fyll:

Pensle bunnen(e) med egg og ha på eplebåter så det dekker. Strø på sukker og kanel.

Stekes i ovn på 180 grader i ca 15 min.

Imens karamelliserer du aprikosmarmelade ved å koke den inn slik at den tykner. Pass på at den ikke svir seg.

Pensle karamellisert aprikosmarmelade over terten. Stek videre i 5 minutter.

Server med vaniljeis.

Slik lager du hjemmelaget vaniljeis

Se våre andre kakeoppskrifter med epler

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dr. Holms

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Churchill's Dry White Port

Portugal

Volum: 0.50 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

91 POENG
Bru-Baché La Quintessence Jurancon

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 410.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bacalhôa Moscatel de Setúbal

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Jag vinteren på dør - eller gled deg over den med denne varme og krydrete drinken med smak av rom og sjokolade.

Les hele saken

Slik lager du klassikeren Kvikklunsjkake

Ukens kake

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken