Grilling av hele stykker kjøtt er perfekt hvis du venter mange gjester.
Dagens rett
Helgrillet indrefilet av storfe
I dag er det en skikkelig deilig biff med fristende tilbehør vi varter opp med til middag.
Redaksjonen
14 Mai 2010 - 01:00
Helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat
Fremgangsmåte
- Pensle fileten med olje og ha på krydder. Grill den ved god varme til den blir fint brun rundt det hele. Snu ofte.
- Reduser grillvarmen og stek den videre ca. 35-45 minutter. Bruk steketermometer i midten av fileten.
- Fileten er ferdig når det viser 55-60 grader (hvis du ønsker den medium stekt).
- Pakk inn fileten i aluminiumsfolie og la den hvile minst 15 minutter før den skjæres opp (kjernetemperaturen øker da med 5 - 10 grader).
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
91 POENG
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
Sør-Afrika
Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
86 POENG
-
83 POENG
Potetsalat med stilkkapers
Fremgangsmåte
- Kok potetene hele hvis de er små, og delt i to eller fire hvis de er store.
- Kok de i lettsaltet vann til de er så vidt kokt.
- Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle og ha i potetene.
- Smak til med salt og pepper.
Godt tilbehør til grillet mat og tapasbuffeter.
Her finner du flere deilige potetretter
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
88 POENG
-
86 POENG
Frisk salat med asparges
Fremgangsmåte
Kok asparges i lettsaltet vann i 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann.
Vask og del cherrytomatene i to. Skrell og skjær rødløken i tynne skiver.
Vask og riv salatbladene over i en bolle. Bland inn grønnsakene.
Tips: Denne salaten er frisk og full av smak i seg og trenger ingen dressing. Passer perfekt som tilbehør til grillmat eller forseggjorte fiskeretter.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget87 POENG
Enkel aioli
Fremgangsmåte
- Ha et helt egg i en foodprocessor.
- Skrell hvitløksfeddene og del dem opp i et par biter før du har dem i foodprocessoren.
- Sett i gang kjøkkenmaskinen på nesten full fart. Spe med oljen litt etter litt til å begynne med mens maskinen går, etter hvert kan du tilsette oljen i en tynn stråle.
- Tilsett nok olje til at du får en tykk majones. Ha i eddiken og smak til med salt og pepper.
Tips: Dette er en lett måte å lage aioli på, men oppskrift på ekte aioli finner du her . Dersom aiolien blir for tykk kan du ha i litt vann til ønsket konsistens.
Her finner du oppskrifter til mange sauser og marinader
Drikke som passer til denne oppskriften
Chorizo- og fetafocaccia
Fremgangsmåte
- Løs opp gjæren i lunket vann. Tilsett de øvrige ingrediensene og elt deigen godt sammen. Den skal være løs.
- Sett deigen til heving på et lunt sted til den har dobbel størrelse.
- Smør en langpanne på ca 30-22 cm med litt olje. Hell nedi deigen og trykk den jevnt utover. Heves i 34-40 minutter.
- Dryss over med chorizo og fetaost i biter, og tilslutt litt flaksalt.
- Stek ved 225 grader midt i ovnen, ca. 25 minutter til overflaten er gyllen.
- Avkjøl og del i firkanter.
Lyst til å bake en annen focaccia så se her
Flere deilige brødoppskrifter finner du her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
82 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Rødvinsgryte av elg
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Klippfisk trukket i olivenolje med sitronsaus og egg
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Vinmesse
Vinmesse i Oslo 27. januar
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink