Aubergine er høyt elsket i landene rundt Middelhavet, og det er lett å forstå. Så mye godt som kan lages med denne grønnsaken.
Får du tak i hvit og rød/lilla-stripet aubergine, prøv den, for den er enda mildere (uten bitterstoffer) og super til dette formålet. Men da må du beregne dobbel mengde siden de er mye mindre enn vanlig aubergine.
