Honning- og sesamglasert kalkunbryst med appelsinsaus

Saftig og smakfullt hvitt kjøtt er en vinner på middagsbordet, så også denne søndagen!

Nå er den første nykålen kommet på markedet - løp og kjøp!
 
Dette er virkelig en delikatesse som alt for få av oss vet å verdsette, så forsøk denne deilige oppskriften selv!
 
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Honning- og sesamglasert kalkunbryst med appelsinsaus

Antall porsjoner

6

Tilberedningstid

2 timer

Ingredienser

1 stk
kalkunbryst, ca 1 kg
2 ss
smør, til steking
1 ts
salt
stk
kvernet pepper
2 dl
hvitvin eller cider
1 dl
hønsebuljong eller kraft
2 ss
sesamfrø
Honningglasur
0.5 dl
smeltet honning
0.5 dl
soyasaus
1 stk
hvitløk, revet
 
Send handleliste

Fremgangsmåte

Krydre og brun kalkunbrystet på alle sider i en panne med smør. Legg brystet over i en ildfast form.

Hell på vin og buljong og stek fileten ved 180 grader i ca. 30 minutter eller til det gjenstår 10 minutter av steketiden (avhengig av størrelsen).

Sil fra sjyen. Rør sammen glasuren og pensle over fileten.

Stek videre ved 225 grader i ca. 5 minutter. Pensle gjerne et par ganger.

Dryss over sesamfrø og stek videre i ca. 15 minutter.

La fileten hvile ca. 15 minutter. Skjær i skiver og server med kokte poteter, appelsinsaus , dampet nykål, lettkokte neper og sukkererter.

 Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Husker du ikke hvordan du helstekte kalkunen finner du alt du trenger her. Bare følg vår oppskrifter  og du får suksess.

Slik steker du kalkunen perfekt

Kalkunstuffing

Brun julesaus til kalkunen

Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Sendt inn av

Foto: Espen Grønli

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Appelsinsaus

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

2 stk
sjalottløk
1 ss
meierismør
1 ts
chili, rød hakket
2 dl
hvitvin
2 dl
appelsinsaft
2 dl
crème fraîche
stk
appelsinskall, revet
0.5 ts
salt
stk
pepper, litt
Send handleliste

Fremgangsmåte

Finhakk løken og stek den blank i smør.

Ha i chili, sjy/hvitvin og appelsinsaft og la det syde i ca. 10 minutter.

Tilsett crème fraîche og kok ytterligere noen minutter.

Ha i litt revet appelsinskall og smak til med salt og litt kvernet pepper.
 
Passer utmerket til det meste av hvitt kjøtt, og også til grillmat.
 
Her finner du oppskrifter til mer enn 140 oppskrifter på sauser
 

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen