Selv om vi er midt i advent og det lukter julemat uansett hvor du snur deg, smaker denne retten himmelsk. For det er ikke så mye som slår en solid lammestek. Mens du gjør dine juleforberedelser, godgjør den seg i ovnen. Vinn-vinn, med andre ord.
Se flere gode oppskrifter på lammestek her
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Honningsmurt skankstek av lam
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 125 grader. Krydre steken og legg den i en langpanne. Sett et steketermometer midt inn i kjøttet uten å treffe beinet.
Hell i vannet og stek den til kjernetemperaturen viser 70 grader for rosastekt.
Lag krydderglasuren ved å ha ingrediensene i en liten kjele og la alt koke ned til halv mengde. Kryddersausen skal tykne til nesten sirup.
Hell krydderglasuren over steken og la kjøttet hvile 15 minutter på benken.
Den glaserte lammesteken serveres med freste grønnsaker , ovnsbakte halve poteter og krydret appelsin- og honningsaus . Søtt, litt sterkt og annerledes enn vanlig klassisk lammestek.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Mari Svenningsen
Drikke som passer til denne oppskriften
Foto: Matprat.no