Indrefilet av svin med blåmuggostsaus
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Brun soppen i smør og tilsett crème fraîche, fløte, ost, konjakk og soyasaus. Kok opp mens du rører. La sausen trekke ved svak varme i 15-20 minutter til den er tykk og kremaktig. Rør av og til.
Skjær kjøttet i ca. 2 cm tykke skiver. Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca. 4 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper. La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme.
Kok ut pannen med 1 dl vann. Hell utkoket i sausen og la den koke opp igjen.
Server fileten i sausen eller server sausen ved siden av. Dryss hakkete urter over.
En god salat med tomater og mandelpoteter til gjør dette til et festmåltid.
Sendt inn av
Drikke som passer til denne oppskriften
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
