Det er en ting som gjelder på menyen for Thanksgiving - kalkun.
Dagens rett er en annerledes måte å servere kalkunen på, men hvis du ønsker den tradisjonelle oppskriften og historien bak Thanksgiving kan vi anbefale denne artikkelen.
Les også mer om norsk høsttakkefest her .
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker
Fremgangsmåte
- Vask potetene godt og legg dem over i en smurt ildfast form sammen med baconskiver delt i to og fennikelbåter. Legg på klatter med smør.
- Pensle kalkunfileten med smeltet smør tilsatt salt og pepper. Sett inn et steketermometer, slik at spissen på termometeret befinner seg i den tykkeste delen på fileten.
- Legg fileten over potetene og stek i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time, eller til steketermometeret viser 68-70 °C.
- De siste 20 minuttene av steketiden, pensles fileten med den søte chilisausen.
- Sjekk om potetene er ferdige med en spiss kniv. Trenger potetene lengre tid, kan fileten tas ut av ovnen, pakkes inn i folie og hvile på kjøkkenbenken til potetene er ferdige.
Tps: Som tilbehør smaker det godt med kokt rosenkål, grønne brekkbønner og madeirasaus . Rørte tyttebær eller portvinsgelé smaker også godt ved siden av.
Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen
Slik steker du kalkunen perfekt
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
Italia
Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget87 POENG -
85 POENG
Madeirasaus
Fremgangsmåte
- Finhakk løk og fres den i smør i en kjele til den er blank.
- Tilsett tomatpuré og dryss over hvetemel. Rør godt sammen.
- Spe med kraft og madeira. Visp godt og kok opp. Tilsett soyasaus og smak til med salt og pepper.
- La sausen trekke i ca. 10 minutter før den siles. Visp inn smør rett før servering.
