Kalkunfilet på partyseng

I kveld feirer amerikanere over hele verden en av sine største høytider - Thanksgiving, og vi frister med en herlig kalkunrett!

Redaksjonen

23 November 2006 - 01:00

Det er en ting som gjelder på menyen for Thanksgiving - kalkun.

Dagens rett er en annerledes måte å servere kalkunen på, men hvis du ønsker den tradisjonelle oppskriften og historien bak Thanksgiving kan vi anbefale denne artikkelen.

Les også mer om norsk høsttakkefest her .

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Fremgangsmåte

Vask potetene godt og legg dem over i en smurt ildfast form sammen med baconskiver delt i to og fennikelbåter. Legg på klatter med smør.
Pensle kalkunfileten med smeltet smør tilsatt salt og pepper. Sett inn et steketermometer, slik at spissen på termometeret befinner seg i den tykkeste delen på fileten.
Legg fileten over potetene og stek i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time, eller til steketermometeret viser 68-70 °C.
De siste 20 minuttene av steketiden, pensles fileten med den søte chilisausen.
Sjekk om potetene er ferdige med en spiss kniv. Trenger potetene lengre tid, kan fileten tas ut av ovnen, pakkes inn i folie og hvile på kjøkkenbenken til potetene er ferdige.

Tps: Som tilbehør smaker det godt med kokt rosenkål, grønne brekkbønner og madeirasaus . Rørte tyttebær eller portvinsgelé smaker også godt ved siden av.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Husker du ikke hvordan du helstekte kalkunen finner du alt du trenger her. Bare følg vår oppskrifter og du får suksess.

Slik steker du kalkunen perfekt

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schätzel Naturweiss

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Next Vintage Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Accordini Acinatico Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Meinklang Prosa

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Madeirasaus

Fremgangsmåte

Finhakk løk og fres den i smør i en kjele til den er blank.
Tilsett tomatpuré og dryss over hvetemel. Rør godt sammen.
Spe med kraft og madeira. Visp godt og kok opp. Tilsett soyasaus og smak til med salt og pepper.
La sausen trekke i ca. 10 minutter før den siles. Visp inn smør rett før servering.

Mange flere gode sauser

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken