Dagens rett

Foto: (Mariha-kitchen)

Disse spydene får ekstra smak fra mangochutney - som du fint kan lage selv

Kalkunfilet kan benyttes til en rekke måltider. Som her, hvor vi lager et enkelt men rikt måltid som i tillegg ser svært så innbydende ut.

24 Juni 2025 - 23:00

Dagens rett

Selvsagt er det helt innafor å bruke ferdig chutney, men om du har tid og en ikke helt moden mango, blir det ekstra stas med hjemmelaget vare.

Du kan fint bruke kylling eller svin i stedet for kalkun i denne oppskriften.

Kalkunspyd med mangochutney

Fremgangsmåte

Skjær kalkunfileten i terninger.
Træ terningene inn på spydet og krydre.
Stek spydene raskt på hver side.
Smør litt mangochutney på hvert spyd.
Agurk-yoghurtsalat:
Vask og del agurken i to. Skrap ut frøkjernen i midten og riv den grovt på et rivjern.
Ha agurken i et dørslag og la det renne fra seg litt væske.
Skyll salaten og snitt den grovt opp.
Bland yoghurt med hvitløk, mynte, tabasco, salt, pepper, olje og sitron.
Bland dette med salaten og agurken.
Server spydene med salaten og ekstra mangochutney på siden.

Slik lager du mangochutney selv

Tips: Om du har en mager yoghurt, kan du gjør den fyldigere ved å helle den over i et kaffefilter og la det renne fra seg væske en times tid.

Lekre oppskrifter med kalkun

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Amundsen Ink & Dagger Modern Day IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 47.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Hexamer Schlossböckelheimer Porphyr Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mango IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 41.90 kr

82 POENG

Mangochutney

Fremgangsmåte

Skrell og skjær mango i små biter.
Hakk hvitløk, og riv ingefær fint. Del chili på langs, skrap ut noen av frøene og finhakk.
Ha alle ingrediensene i en liten kjele og kok opp. Senk varmen og la alt småkoke i ca 10 minutter, til mangobitene er myke og blanke. Kjør massen i hurtigmikser eller med stavmikser til den er så fin/ grov som du vil ha den.
Smak eventuelt til med sukker og salt.

Mange delige oppskrifter med chutney

li abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidi

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Rosa pannekaker til frokost eller dessert som alle vil like

Disse rødbetepannekakene passer til så vel frokost som dessert - eller når bare er «fysen» på noe godt. Uten at du bruker av kvoten for det søte.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Ukens vin

Det unike kjøkkenet og råvarene er grunnen til at alle ser til Oaxaca

Oaxaca er sentrum for det meksikanske kjøkken. Sterke og lange tradisjoner og et enormt utvalg av råvarer forklarer hvorfor så mange gastronomer søker hit – og at også Michelin har inkludert området i sin første Mexico-guide.

Les hele saken