1. Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer.
2. Sett steken i forvarmet ovn ved 125 grader. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76 grader (etter ca 1 ½ time).
3. La steken hvile minst 15 minutter før du skjærer i den.
4. Steken kan du godt lage 2-3 dager før du skal bruke den til koldtbordet. Oppbevares kjølig. Skjær steken i tynne skiver.

1. Skjær eplene i terninger og dynk med sitronsaft, slik at de ikke blir brune.
2. Stilkselleri og ananas skjæres i biter.
3. Bland sammen majones og stivpisket fløte.
4. Epler, stilkselleri, ananas og valnøtter blandes med majones og krem.
5. Smak til med sitron og salt og pepper. Vend inn blå druer (delt i to) til slutt.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Her finner du flere retter med Waldorfsalat, også den klassiske

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev