Knoker på tysk vis
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Legg knokene i kokende, usaltet vann. Bruk kjele som passer i størrelse til knokene. La vannet såvidt dekke kjøttet. Senk temperaturen og la knokene trekke på svak varme (85° C i koke-vannet) ca. 3 timer. Legg knokene på rist over langpanna og stek på 225° C ca. 30 minutter til de er gylne og svoren er sprø. Bruk varmluft eller grill de siste minuttene.
Serveres med vanlig surkål eller sauerkraut, poteter, sennep og evt. litt av kokesjyen.
Sendt inn av Matprat.no
Drikke som passer til denne oppskriften
Sauerkraut
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Snitt kålen i fine strimler og legg den i en kasserolle med varmt baconfett eller smør. Del løken i strimler og tilsett sammen med laurbærblad, einerbær og nellikspiker. La det trekke på svak varme i ¾-1 time. Smak til med salt, pepper, sukker og eddik.
Sendt inn av Apéritif
I tillegg har du full tilgang på samtlige oppskrifter i Apéritifs Kokebok samt Dagens rett og kan dermed ved ett enkelt tastetrykk legge enhver av disse oppskriftene inn i din egen kokebok. Straks du har logget deg inn på tjenesten får du opp et nytt valg for dette under samtlige oppskrifter i kokeboka, bartender og Dagens rett. Enkelt og greit. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.